Overground Cabernet Franc 2020

Vinho Overground Cabernet Franc 2020: um tinto uruguaio com caráter herbáceo e taninos macios

O vinho Overground Cabernet Franc 2020 é um tinto da Viña Progreso, produtora da região de Progreso, no Uruguai. Ele faz parte da linha Overground da vinícola e foi feito com clones de baixo rendimento, plantados em alta densidade. O resultado é um Cabernet Franc que mostra como o clima e o solo uruguaios influenciam a uva francesa.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor vermelha intensa. Os aromas trazem o toque herbáceo característico da casta, somado a frutas vermelhas e notas de madeira que surgem do estágio em barricas.

Boca, corpo e final

Na boca, tem corpo médio e taninos macios, o que facilita o consumo já nos primeiros anos. A acidez equilibra a estrutura e o final é agradável, com boa complexidade para um vinho desta faixa de preço.

Elaboração e estilo da vinícola

A vinificação começa com maceração a frio de 4 a 6 dias em tanques de aço inoxidável. A fermentação, com controle de temperatura, dura cerca de 20 dias, entre 22 e 26 °C. A fermentação malolática ocorre entre 15 e 30 dias em barricas francesas de segundo e terceiro uso. Depois, o vinho permanece de 5 a 7 meses em barris de carvalho francês e americano. As vinhas têm entre 10 e 30 anos e o enólogo responsável é Gabriel Pisano.

Harmonização

Por ter corpo médio e taninos suaves, combina com carnes vermelhas grelhadas, massas com molho de tomate e queijos de média maturação. Sirva entre 16 e 18 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Viña Progreso
• Região: Progreso, Uruguai
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Cabernet Franc
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 5 a 7 meses em barricas de carvalho francês e americano de segundo e terceiro uso
• Guarda: 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml
• País: Uruguai

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Overground Cabernet Franc 2020?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Ele pode ser servido diretamente da garrafa, e a decantação de cerca de 30 minutos pode abrir os aromas.