Overground Sangiovese 2019

Vinho Overground Sangiovese 2019: fruta madura e equilíbrio uruguaio

O vinho Overground Sangiovese 2019 é um tinto da Viña Progreso, produtora de Canelones, no Uruguai. Ele faz parte da linha Overground, composta por pequenas produções que mostram o clima e o solo da região. A uva Sangiovese, tradicional na Itália em rótulos como Chianti Classico e Brunello di Montalcino, ganha aqui uma leitura uruguaia, concentrada e de fruta generosa.

Ao comprar este vinho na Ventura Vinhos, você leva para casa um tinto de corpo médio, versátil à mesa e com boa relação entre fruta e acidez.

Cor e aromas

No copo, o vinho apresenta tonalidade vermelha intensa. No nariz, predominam aromas de frutas vermelhas e negras maduras, como cereja e ameixa, com notas discretas de madeira trazidas pelo estágio em barrica.

Boca, corpo e final

Na boca, o Overground Sangiovese tem corpo médio, taninos presentes mas macios e acidez bem integrada, que deixa o conjunto fresco. O final é de duração média, com retorno da fruta madura e leve toque de madeira.

Vinificação e estágio

As uvas vêm de vinhedos de Canelones, com videiras entre 10 e 30 anos. A maceração a frio em aço inoxidável é seguida de fermentação controlada a 22 °C a 24 °C, com cerca de 20 dias de longa maceração com as cascas, além de remontagens e pigeage manuais. Depois, o vinho permanece entre 5 e 7 meses em barricas de carvalho francês e americano de segundo uso, o que preserva a fruta sem impor muita madeira.

Estilo do produtor e da região

A Viña Progreso trabalha a linha Overground com foco em pequenos lotes e na expressão do terroir. O enólogo Gabriel Pisano assina o vinho, que reflete o potencial de Canelones para tintos de boa acidez e fruta madura.

Harmonização

Por ser gastronômico, combina bem com carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos de tomate, queijos de média maturação e embutidos. Sirva entre 16 °C e 18 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Viña Progreso
• Região: Canelones, Uruguai
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Sangiovese
• Safra: 2019
• Amadurecimento: 5 a 7 meses em barricas de carvalho francês e americano de segundo uso
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml
• Corpo: Médio

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Overground Sangiovese?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão de guarda do produtor é de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Pode ser servido diretamente da garrafa, mas uma breve oxigenação de cerca de 30 minutos suaviza os aromas.