Pegaso Granito 2020

Vinho Pegaso Granito 2020: Garnacha de vinhedos centenários de Gredos

O vinho Pegaso Granito 2020 é um tinto espanhol elaborado com Garnacha a partir de vinhedos antigos da região de Gredos. Assinado pelo produtor Telmo Rodríguez, ele reúne a expressão frutada da uva com a identidade mineral do solo de granito, em um estilo elegante e de personalidade marcante.

Quem procura um vinho tinto espanhol com profundidade e frescor encontra, neste rótulo, uma proposta autêntica e com origem bem definida. Trata-se de uma escolha para quem aprecia vinhos de terroir e de produção pouco intervencionista.

Cor, aromas e boca

No copo, o Pegaso Granito apresenta cor vermelho-rubi e um bouquet muito floral. Os aromas lembram estrela de anis, morango silvestre e amora, com boa definição e distinção, como destacou o crítico Neal Martin, colaborador de Robert Parker.

Na boca, o vinho é equilibrado e tem ataque de fruta vermelha fresca e intensa. Por ser encorpado, traz volume e textura, com taninos presentes e acidez que sustenta o conjunto até um final persistente.

Vinhedos e vinificação

O vinho nasce de uvas provenientes de vinhedos antigos como El Robledillo, El Areguero e El Mojón, em Cebreros, na província de Ávila, dentro de Castilla y León. O cultivo é orgânico. A filosofia do produtor é resgatar parcelas centenárias de Garnacha em regiões clássicas e deixar que o próprio território se expresse.

A vinificação é tradicional, com controle de temperatura, leveduras selvagens e baixa intervenção. Depois da fermentação, o vinho permanece por 18 meses em barris de 600 litros de carvalho francês, o que acrescenta complexidade sem mascarar a fruta.

Harmonização

Por seu corpo e sua estrutura, o Pegaso Granito combina com pratos de sabor intenso e gordura moderada. Uma boa sugestão é servi-lo com carnes vermelhas assadas, cordeiro ou queijos semicuras, sempre na temperatura indicada para realçar aromas e textura.

Ficha técnica

• Produtor: Telmo Rodríguez
• Enólogo: Pablo Eguzkiza
• Região: Gredos, Espanha
• Uva: Garnacha
• Safra: 2020
• Tipo: Tinto
• Corpo: Encorpado
• Amadurecimento: 18 meses em barris de 600 L de carvalho francês
• Guarda: de 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Pegaso Granito 2020 pode guardar?
Segundo o produtor, a guarda sugerida é de 5 a 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a temperatura ideal para servir o Pegaso Granito?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C para preservar aromas e equilíbrio.

Qual uva é usada no Pegaso Granito?
O vinho é feito 100% com Garnacha, colhida em vinhedos antigos de Gredos.