Petit Chablis 2024

Vinho Petit Chablis 2024: frescor mineral da Chardonnay da Borgonha

O vinho Petit Chablis 2024 é um branco elaborado pela Domaine Billaud-Simon com uvas Chardonnay do Vale do Serein, em Chablis, na Borgonha francesa. Conhecido como a “Porte d’Or de la Bourgogne”, o vale reúne vinhedos distribuídos por 20 comunas e dá origem a um estilo leve, fresco e de grande vivacidade, ideal para quem busca um vinho branco francês para o dia a dia.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor ouro-palha com reflexos esverdeados. No nariz, traz aromas de frutas cítricas, maçã e flores brancas, numa expressão limpa e direta da Chardonnay.

Boca, corpo e final

Em boca, o corpo é leve e a fruta é macia, equilibrada por uma acidez revigorante. Destacam-se notas de limão e toranja, com uma marcante mineralidade no final, característica da região de Chablis. Não há taninos a considerar, por se tratar de um branco.

Vinificação e estilo do produtor

A colheita é manual, com seleção das uvas antes da prensagem pneumática suave. O mosto passa por decantação estática a frio (débourbage) e a fermentação alcoólica é conduzida com controle rigoroso de temperatura em tanques de aço inoxidável. O vinho amadurece de 6 a 8 meses nos mesmos tanques, sobre as borras finas (sur lie), o que ajuda a preservar o frescor e a textura.

Harmonização

Combina com frutos do mar, peixes e queijos leves. Vale servir bem gelado, entre 7 °C e 9 °C, para realçar a acidez e a mineralidade.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine Billaud-Simon
• Região: Chablis, Bourgogne, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2024
• Amadurecimento: 6 a 8 meses em aço inoxidável sobre as borras finas (sur lie)
• Guarda: até 5 anos
• Temperatura de serviço: 7 °C a 9 °C
• Teor alcoólico: 12%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Petit Chablis?
Entre 7 °C e 9 °C. A temperatura de armazenamento recomendada é de 13 °C a 16 °C.

Com quais pratos o Petit Chablis combina?
Com frutos do mar, peixes e queijos leves.

Quanto tempo o Petit Chablis pode ser guardado?
O fornecedor sugere guarda de até 5 anos.