Vinho Pingus 2016 Tempranillo Espanha 750ml

Vinho Pingus 2016: um dos grandes ícones da Espanha

O vinho Pingus 2016 é um tinto de Ribera del Duero produzido pelo Dominio de Pingus em La Horra. Foi o primeiro vinho da região a alcançar 100 pontos de Robert Parker, e a safra de 2016 recebeu a mesma nota máxima. Por ser um vinho de garagem, a produção é extremamente pequena, com cerca de 6.500 garrafas distribuídas pelo mundo.

Comprar o vinho Pingus 2016 significa levar para casa uma referência da Tempranillo espanhola, com origem em vinhedos antigos e rendimento muito baixo. Trata-se de um rótulo para colecionadores e apreciadores que buscam complexidade e longevidade.

Cor, aromas e boca

Na taça, apresenta coloração intensa e profunda. Os aromas são concentrados e complexos, com notas de frutas negras e toques de madeira bem integrados. Na boca, é muito encorpado, com estrutura firme e taninos presentes, sustentados por uma acidez equilibrada que garante um final longo e elegante. Robert Parker descreveu a safra 2016 como precisa, simétrica, elegante e austera.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de quatro parcelas de vinhedos muito antigos, que somam apenas 5 hectares, nas localidades de Barroso e San Cristóbal, em La Horra. O cultivo segue práticas biodinâmicas e a colheita é feita manualmente, com seleção ótica dos cachos. A fermentação e a maceração ocorrem em foudres de madeira de 2.000 litros, com temperatura controlada, e a fermentação malolática é completa. O vinho amadurece por 24 meses em barricas de carvalho francês usadas.

Estilo do produtor e da região

O enólogo Peter Sisseck conduz o projeto, que reflete a identidade da Ribera del Duero: tintos de Tempranillo concentrados, com grande potencial de guarda. O Pingus é um exemplo de como uma produção minúscula e vinhedos antigos podem gerar um vinho de grande profundidade.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Por ser muito encorpado, combina com pratos de sabor intenso, como carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e queijos envelhecidos. Antes de servir, recomenda-se decantar o vinho para liberar seus aromas.