Domaine Marcel Deiss Pinot Gris Vendanges Tardives 2008

Vinho Pinot Gris Vendanges Tardives Deiss 2008: colheita tardia com identidade de terroir

O Pinot Gris Vendanges Tardives 2008 do Domaine Marcel Deiss é um vinho branco doce da Alsácia, na França. Ele é feito com uma pequena parcela de uvas sobremaduras da vinha Grasberg, o que dá ao vinho concentração e doçura natural. Para quem busca um vinho de sobremesa diferente, esta garrafa de 500 ml traz a assinatura de um dos produtores mais conhecidos da região.

Na taça, o vinho apresenta aromas de fruta confitada, acompanhados de notas de hortelã e anis, marcas do terroir de Grasberg. A vinificação acontece em um pequeno foudre de carvalho, recipiente de madeira de grande volume que confere estrutura sem dominar a fruta.

Aromas e sabor

Os aromas de fruta madura e confitada se abrem com toques herbais e de anis. Na boca, o corpo é médio, com doçura marcante, equilibrada por uma acidez refrescante que impede o vinho de parecer pesado. O final é persistente e retoma as notas herbais, convidando a um novo gole.

Estilo do produtor e da região

O Domaine Marcel Deiss trabalha com a ideia de terroir e valoriza os vinhedos de encosta da Alsácia. As notas de hortelã e anis são associadas por ele à assinatura do Grasberg. Os vinhos da região costumam ser reconhecidos pela fruta expressiva e pela mineralidade, e este Vendanges Tardives é um exemplo de como a colheita tardia pode dar profundidade e complexidade.

Guarda e serviço

A sugestão do produtor é guardar o vinho por mais de 10 anos, com potencial de envelhecimento de cerca de 20 anos. Recomenda-se armazená-lo em local escuro, com temperatura entre 13 °C e 16 °C. Para servir, use taças de vinho branco e deixe a garrafa um pouco mais fresca que a temperatura ambiente.

Harmonização

Este vinho combina com sobremesas de frutas secas e cremes, queijos azuis e queijos curados de sabor intenso. Também acompanha patês e foie gras, pelo contraste entre doçura e acidez.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine Marcel Deiss
• Região: Alsace, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Doce
• Uva: Pinot Gris
• Safra: 2008
• Amadurecimento: vinificado em foudre de carvalho
• Guarda: mais de 10 anos
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 11,5%
• Volume: 500 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Pinot Gris Vendanges Tardives Deiss 2008 pode ser guardado?
O produtor indica guarda superior a 10 anos, com potencial de cerca de 20 anos.

Esse vinho é doce?
Sim, é um vinho branco doce de colheita tardia, feito com uvas sobremaduras.

Qual a temperatura ideal para guardar o vinho?
Entre 13 °C e 16 °C, em local escuro e sem variações bruscas.