Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2020

Vinho Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2020: um Pinot Noir de Borgonha com caráter e guarda

O vinho Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2020 é um tinto da Borgonha, na França, elaborado pelo Domaine de Montille a partir de Pinot Noir colhido no vinhedo próprio Les Pézerolles. Trata-se de um rótulo de Premier Cru, categoria que indica um terroir de qualidade superior dentro da denominação Pommard, e que costuma despertar interesse de quem busca comprar um Borgonha de estilo clássico.

A crítica especializada descreveu o rótulo como um clássico de Pommard de rara beleza, e outros avaliadores o destacaram pela estrutura robusta e pela presença de taninos. Trata-se de um dos grandes exemplares da denominação e de uma das melhores expressões desse terroir.

Cor, aromas e boca

Como é típico dos Pinot Noir da Borgonha, o perfil é de um tinto de cor vermelha, com aromas que remetem a frutas vermelhas e notas terrosas, com a evolução trazida pela passagem em madeira. Na boca, apresenta corpo médio, taninos presentes e acidez que sustenta o conjunto, resultando em um final persistente e equilibrado.

Vinhedo, vinificação e estilo do produtor

As uvas vêm do vinhedo Les Pézerolles, localizado na parte norte da denominação Pommard, vizinho a Beaune. A fermentação acontece em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Em seguida, o vinho amadurece por vários meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% delas novas, o que adiciona complexidade sem sobrepor a fruta.

Harmonização

Por sua acidez e taninos equilibrados, o Pommard combina com pratos de carne e preparos com cogumelos, além de queijos de média maturação. Para uma harmonização clássica de Borgonha, vale servi-lo entre 16 °C e 18 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine de Montille
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2020
• Amadurecimento: Vários meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a uva do Pommard 1er Cru Les Pézerolles?
É 100% Pinot Noir, a uva tradicional dos tintos da Borgonha.

Quanto tempo o vinho pode guardar?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos de guarda, em local adequado.