Pommard Premier Cru Grands Epenots 2019

Vinho Pommard Premier Cru Grands Epenots 2019: elegância da Borgonha em Pinot Noir

O vinho Pommard Premier Cru Grands Epenots 2019 é um tinto da Côte de Beaune, na Borgonha francesa, produzido pela casa Joseph Drouhin a partir de Pinot Noir colhida no vinhedo Premier Cru Epenots. Para quem busca um vinho Pommard para comprar com origem clara e assinatura de produtor tradicional, este rótulo reúne terroir reconhecido e um estilo de envelhecimento.

O nome Epenots remete a um antigo terreno coberto de arbustos e espinhos. Hoje, o vinhedo é uma das parcelas de maior prestígio de Pommard, povoado com história de milhares de anos de cultivo da casta.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor rubi intensa. No nariz, é concentrado, com aromas de framboesa e cereja. Com o tempo na taça, surgem notas picantes e balsâmicas, típicas da Pinot Noir de Borgonha.

Boca, estrutura e final

Na boca, tem corpo médio, estrutura nobre e elegante, sem aspereza. Os taninos são finos e integrados, e a acidez sustenta o conjunto. O final é longo e persistente, lembrando cerejas bem maduras e especiarias. A estrutura permite envelhecimento prolongado.

Estilo do produtor e da região

A Joseph Drouhin conduz a vinificação de forma tradicional: uvas selecionadas à mão, fermentação e maceração de 2 a 3 semanas em pequenas cubas abertas e leveduras autóctones. Depois, o vinho amadurece de 14 a 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo de 20% a 25% novas. A enóloga responsável é Véronique Boss-Drouhin.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas grelhadas, aves assadas com molho de cogumelos e queijos de massa macia. Sirva entre 16 °C e 18 °C para destacar a fruta e a elegância do vinho.

Ficha técnica

• Vinícola: Joseph Drouhin
• Região: Pommard, Côte de Beaune, Bourgogne, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2019
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: 14 a 16 meses em barricas de carvalho francês, 20% a 25% novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Pommard Grands Epenots 2019 pode guardar?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos de guarda, em local fresco e sem luz direta.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatória. Se preferir, abra o vinho cerca de 30 minutos antes de servir para que os aromas se abram.

Qual a diferença de um Premier Cru para um vinho de Borgonha comum?
Premier Cru é uma classificação de vinhedo de qualidade superior, abaixo apenas dos Grand Cru, com uvas de parcelas selecionadas.

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