Porseleinberg Syrah 2019

Vinho Porseleinberg Syrah 2019: uma Syrah austera e mineral do Swartland

O vinho Porseleinberg Syrah 2019 é um tinto da vinícola Boekenhoutskloof, produzido com uvas de um vinhedo de solos de xisto extremamente pobres no Swartland, na África do Sul. A proposta é uma leitura precisa da Syrah, com baixa produção, pequenos cachos e muita concentração, combinando profundidade e frescor.

Quem busca um vinho Syrah sul-africano de estilo mais contido e vertical vai encontrar aqui um rótulo de personalidade marcante, que se destaca pela tensão mineral e pela identidade do terroir.

Cor e aromas

No copo, o vinho apresenta cor intensa e concentrada. No nariz, surgem frutas negras maduras, violeta, especiarias finas e notas terrosas, que dão complexidade sem perder a precisão.

Boca e estrutura

O paladar é estruturado, firme e vertical. Os taninos são finos e a acidez sustenta o conjunto, enquanto a tensão mineral aparece do ataque ao final, deixando a boca limpa e persistente. O corpo é encorpado.

Vinificação e estilo do produtor

As uvas são colhidas à mão, com seleção rigorosa dos cachos e grande parte de cachos inteiros. A fermentação é espontânea, com leveduras indígenas, em tanques de concreto em formato tulipa. A extração é suave, por pigeage e délestage leve, com intervenções mínimas. Depois, o vinho passa cerca de 12 meses em foudres de carvalho austríaco e recipientes de concreto, com pouca madeira nova, preservando a fruta e a expressão do terroir.

Harmonização

Por sua estrutura e taninos finos, combina com pratos de sabor intenso e gordura moderada. Vale servir com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e queijos curados.

Ficha técnica

• Vinícola: Boekenhoutskloof
• Região: Swartland, África do Sul
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Syrah
• Safra: 2019
• Enólogo: Gottfried Mocke
• Amadurecimento: aproximadamente 12 meses em foudres de carvalho austríaco e concreto, sem uso expressivo de madeira nova
• Corpo: Encorpado
• Guarda: mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Porseleinberg Syrah 2019?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C, para realçar a fruta e a estrutura.

Por quanto tempo o Porseleinberg Syrah 2019 pode ser guardado?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Como é um tinto estruturado e jovem, decantar por cerca de 30 minutos pode abrir os aromas.