Espumante Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Adami

Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry: frescor floral e textura macia

O Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry dei Casel, produzido pela vinícola Adami, é um espumante do Vêneto, no nordeste da Itália, que reúne aromas delicados e um toque de doçura em uma taça leve e agradável. Um dos destaques da categoria segundo o guia Gambero Rosso, ele é uma escolha prática para quem busca um espumante fácil de beber e pronto para consumo.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor clara e brilho sutil, com perlage fina típica dos espumantes. No nariz, sobressaem notas florais e frutadas, que se mostram vivas e fáceis de reconhecer.

Boca, corpo e final

O paladar é leve e macio. O açúcar residual, discreto, arredonda a acidez e transmite equilíbrio. O frescor se mantém até o final, deixando a boca limpa e pronta para o próximo gole.

Estilo do produtor e da região

As uvas Glera e Chardonnay vêm de vinhedos das Colline del Conegliano Valdobbiadene, uma área montanhosa com altitudes entre 180 e 350 metros e colinas íngremes voltadas ao sul. O solo, com predominância de argila, calcário, arenito e marga, é pobre e seco nas partes mais altas, o que favorece a acidez e a expressão aromática. A prensagem é feita com prensas pneumáticas, a fermentação ocorre a temperatura controlada, e o vinho amadurece por no mínimo três meses em tanques de aço inox, em contato com as borras nobres. O processo segue pelo método Charmat.

Harmonização

Por ser leve e levemente adocicado, combina com aperitivos, frutos do mar, sushi, saladas com frutas e sobremesas leves. Também funciona bem sozinho, como vinho de recepção.