Quinta da Pellada Jaen 2016

Vinho Quinta da Pellada Jaen 2016: elegância e mineralidade do Dão

O vinho tinto Quinta da Pellada Jaen 2016 é uma verdadeira raridade da Quinta da Pellada, produzido em quantidades muito pequenas. Feito com a uva Jaen, conhecida na Espanha como Mencia, ele traz a identidade da região do Dão, em Portugal, e se destaca por sua elegância.

Se você procura um vinho português de guarda, com personalidade e textura refinada, este rótulo é uma escolha para colecionadores e apreciadores que buscam algo além do comum.

Cor, aromas e boca

Na taça, apresenta-se em tom rubi de média intensidade. Seus aromas são complexos, com delicadas notas florais que se somam a camadas de fruta vermelha e toques minerais típicos dos solos graníticos de onde provêm as uvas.

Na boca, tem corpo médio, taninos finos e acidez bem integrada, que garantem frescor e equilíbrio. A textura lembra a dos tintos da Borgonha, e o final é longo e elegante, convidando a um novo gole.

Estilo do produtor e da região

A Quinta da Pellada cultiva vinhas com mais de 60 anos, localizadas a cerca de 500 metros de altitude. A fermentação acontece em lagar de inox, com temperatura controlada entre 28 e 31 °C. Em seguida, o vinho amadurece por 14 meses em cascos de carvalho Allier. O enólogo responsável é Álvaro Castro.

O clima e os solos graníticos do Dão conferem elegância e mineralidade aos vinhos, e este tinto mostra bem essa combinação entre frescor e profundidade.

Harmonização

Por seu corpo médio e sua textura refinada, combina com pratos que pedem delicadeza e sabor sem excesso de peso. Sirva entre 16 °C e 18 °C.

• Cordeiro assado com ervas
• Cogumelos salteados
• Queijos de média maturação
• Aves com molho de vinho tinto

Ficha técnica

• Vinícola: Quinta da Pellada
• Região: Dão, Portugal
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Jaen
• Safra: 2016
• Enólogo: Álvaro Castro
• Vinificação: Fermentação em lagar de inox, temperatura controlada (28 a 31 °C)
• Amadurecimento: 14 meses em cascos de carvalho Allier
• Vinhedo: Vinhas com mais de 60 anos, altitude de 500 m
• Corpo: Médio
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Quinta da Pellada Jaen 2016 pode guardar?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C.

Jaen é a mesma uva que Mencia?
Sim, na Espanha a Jaen é conhecida como Mencia.