Regaleali Cavallo delle Fate Grillo 2023

Vinho branco Regaleali Cavallo delle Fate Grillo 2023: frescor siciliano em taça

O vinho branco Regaleali Cavallo delle Fate Grillo 2023 é um branco siciliano feito pela vinícola Tasca d’Almerita, com uvas Grillo cultivadas de forma orgânica no tradicional vinhedo Regaleali, na região de Palermo. Quem procura um vinho branco italiano fresco, aromático e de corpo leve encontra aqui uma opção equilibrada para o dia a dia.

A proposta da casa é unir sustentabilidade no campo e expressão de terroir. Os vinhedos ficam em colinas altas, o que ajuda a preservar a acidez, e o solo confere mineralidade ao vinho.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor clara, típica de brancos jovens. Os aromas são frescos e aromáticos, com a expressividade característica da uva Grillo. Na boca, o vinho tem corpo leve, acidez viva e final limpo, com a mineralidade do solo acompanhando o conjunto.

Vinificação e estágio

O vinho é fermentado em tanques de aço inoxidável, em temperaturas controladas entre 16 °C e 18 °C, com leveduras nativas. A fermentação malolática não é realizada, o que preserva a acidez natural. Após a fermentação, o vinho permanece por 4 meses sobre as borras nos tanques de inox, o que confere textura e complexidade sem a marca da madeira.

Estilo do produtor e da região

A Tasca d’Almerita é uma das vinícolas mais conhecidas da Sicília. Este Grillo vem de um pequeno vinhedo de 5 hectares, em colinas de cerca de 480 metros de altitude na propriedade Regaleali, e reflete o compromisso da família com a produção orgânica e a sustentabilidade.

Harmonização

Sirva bem gelado, entre 9 °C e 12 °C. Combina com frutos do mar, peixes grelhados, saladas leves e pratos com ervas frescas. Também funciona bem como aperitivo, sozinho ou com queijos frescos.

Ficha técnica

• Vinícola: Tasca d’Almerita
• Região: Sicília, Itália
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Grillo
• Safra: 2023
• Vinificação: Tanque de aço inoxidável, com leveduras nativas, sem fermentação malolática
• Estágio: 4 meses sobre as borras em tanques de inox
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Regaleali Grillo?
Entre 9 °C e 12 °C, para preservar o frescor e os aromas.

O vinho passa por madeira?
Não. O estágio é feito em tanques de aço inoxidável, sobre as borras, por cerca de 4 meses.

O Regaleali Grillo pode ser guardado?
O produtor sugere guarda de mais de 10 anos, mantido em local fresco, entre 13 °C e 16 °C.

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