Regaleali Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon 2019

Vinho Regaleali Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon: um tinto siciliano de grande estrutura

O vinho Regaleali Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon 2019 vem da Tasca d’Almerita, uma das famílias produtoras mais tradicionais da Sicília. Feito com uvas de vinhas plantadas a 550 metros de altitude, na propriedade Regaleali, em Palermo, o rótulo é um dos Cabernet Sauvignon mais respeitados do sul da Itália, com presença frequente entre os melhores da região.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi intensa e profunda. No nariz, traz notas de frutas negras maduras, com toques de especiarias e madeira bem integrada, resultado do estágio em carvalho francês. Na boca, é encorpado, com taninos firmes e bem estruturados, acidez equilibrada e um final longo e elegante.

Vinificação e estágio

As uvas passam por fermentação tradicional de cerca de 20 dias em tanques de aço inoxidável, com controle de temperatura entre 20 °C e 28 °C. Depois, o vinho amadurece por 18 meses em barricas novas de carvalho francês de 225 litros, das tanoarias Allier e Tronçais, o que lhe dá complexidade e potencial de evolução.

Estilo do produtor e da região

A Tasca d’Almerita é conhecida pelo trabalho com as variedades internacionais e autóctones da Sicília. Este Cabernet Sauvignon mostra a elegância da região, com um perfil potente e sofisticado. Por ser um vinho de estrutura marcante, ele pode envelhecer por muitos anos em garrafa, ganhando complexidade com o tempo.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C. Para os mais jovens, recomenda-se abrir a garrafa cerca de 30 minutos antes do serviço. Combina com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e queijos maturados.

Ficha técnica

• Produtor: Tasca d’Almerita
• Região: Sicília, Itália
• Uva: Cabernet Sauvignon
• Safra: 2019
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Corpo: Encorpado
• Amadurecimento: 18 meses em barricas novas de carvalho francês de 225 litros
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Regaleali Vigna San Francesco pode guardar?
Segundo o produtor, o vinho tem potencial de guarda superior a 10 anos.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C.

Com quais pratos harmoniza?
Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e queijos maturados.