Vinho Tinto Rosso Piceno Saladini Pilastri 2023 Itália

Vinho Rosso Piceno Saladini Pilastri 2023: tinto italiano equilibrado e gastronômico

O vinho Rosso Piceno Saladini Pilastri 2023 é um tinto italiano de Marche que combina Sangiovese e Montepulciano em um perfil saboroso e expressivo. Elaborado com uvas de videiras antigas cultivadas organicamente, ele entrega equilíbrio, textura envolvente e frescor em um estilo acessível, fácil de beber e cheio de personalidade.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor vermelha intensa e aromas de frutas vermelhas e negras, com toques de especiarias e um fundo terroso típico dos tintos italianos. Na boca, tem corpo médio, taninos presentes, mas macios, e acidez viva que traz frescor e prolonga o final. O conjunto é equilibrado, marcante sem excessos.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhedos em Spinetoli e Monteprandone, na denominação Rosso Piceno, a cerca de 180 metros de altitude. As videiras são conduzidas em sistema Guyot, com densidade média de 3.800 plantas por hectare, em solos de argila média com depósitos aluviais ricos em cascalho. A colheita acontece entre meados de setembro e o final de outubro. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura entre 22 e 25 °C, e parte das uvas fermenta em cachos inteiros, preservando a integridade do fruto. A fermentação malolática é completa.

Estilo do produtor e da região

A Saladini Pilastri é uma vinícola de Marche, região do centro-leste italiano conhecida pelos tintos de Montepulciano e Sangiovese. O Rosso Piceno é a expressão mais acessível da denominação, com estágio de pelo menos 6 meses em tanques de concreto antes do engarrafamento.

Harmonização

Por seu corpo médio e acidez equilibrada, este tinto acompanha massas com molhos de tomate, carnes brancas assadas, pizzas e queijos de maturação média. Sirva entre 16 °C e 18 °C.