Saladini Pilastri Rosso Piceno Superiore Vigna Monteprandone 2020

Vinho Saladini Pilastri Rosso Piceno Superiore 2020: elegância e fruta madura de Marche

O vinho Saladini Pilastri Rosso Piceno Superiore Vigna Monteprandone 2020 vem das colinas ensolaradas de Monteprandone, na região italiana de Marche. A base é de Montepulciano e Sangiovese cultivados de forma orgânica em vinhedos antigos, o que se reflete em um tinto concentrado, elegante e de longa persistência. É uma escolha para quem busca comprar vinho italiano com personalidade e estrutura.

Cor e aromas

No copo, o vinho apresenta uma bela cor vermelho rubi. No nariz, camadas de cereja preta, ameixa e amora aparecem logo no início, acompanhadas de especiarias, baunilha e uma nota sutil de alcaçuz. O conjunto é rico e complexo, sem perder a fruta em primeiro plano.

Boca, corpo e final

Em boca, o vinho é encorpado e repleto de sabores de frutas pretas maduras. Os taninos são suaves e bem integrados, o que dá uma sensação de maciez e equilíbrio. O final é longo, deixando a fruta e as especiarias por um bom tempo após o gole.

Estilo do produtor e da região

A Saladini Pilastri trabalha com vinhedos antigos, com idade média de 36 anos, distribuídos em 7 hectares a cerca de 200 metros de altitude, com exposição sudeste e solo argiloso. O sistema de condução é a pergola abruzzese, tradicional da região. As uvas são colhidas e selecionadas manualmente e fermentadas em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. A maceração dura pelo menos 25 dias, e a fermentação malolática foi completa. Depois, o vinho passa 18 meses em barricas de carvalho francês, metade delas novas.

Harmonização

Por sua estrutura e fruta madura, este tinto combina com pratos de sabor intenso e gordura moderada. Experimente com carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos de carne e queijos de média a longa maturação. Para servir, recomenda-se entre 18 °C e 20 °C, e a guarda pode chegar de 5 a 10 anos.

Ficha técnica

• Vinícola: Saladini Pilastri
• Região: Marche, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Montepulciano (70%) e Sangiovese (30%)
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês, 50% novas
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Esse vinho pode ser guardado por quanto tempo?
Segundo o produtor, a sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C para realçar a fruta e a estrutura.

Precisa decantar?
Não é obrigatório. Por ser um tinto encorpado e jovem, abrir a garrafa com antecedência ajuda a ganhar expressão.