Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Véran 2020

Vinho branco Saint-Véran 2020: a Borgonha em um Chardonnay de Mâcon

O vinho branco Saint-Véran 2020 é assinado pela Les Héritiers du Comte Lafon, vinícola ligada ao lendário produtor de Meursault. Feito com Chardonnay da denominação Saint-Véran, em Mâcon, na Borgonha, o rótulo reúne a concentração típica da região e um perfil elegante, que disputa atenção com brancos da Côte d’Or. Na Ventura Vinhos, você compra este rótulo com entrega para todo o Brasil.

Cor, aromas e boca

No copo, o Saint-Véran 2020 apresenta cor dourada e brilhante. Os aromas combinam frutas brancas e notas amanteigadas trazidas pelo estágio em madeira, com um fundo mineral que lembra a terra calcária de onde saem as uvas. Na boca, o corpo é leve, com textura cremosa vinda das borras finas e acidez equilibrada que dá frescor ao final. O conjunto é complexo sem ser pesado.

Vinhedo e vinificação

As uvas vêm de dois terrenos, Prissé e Davayé, a cerca de 250 metros de altitude, com vinhas plantadas entre 1988 e 2000 em solo argiloso e calcário. A colheita é manual, com seleção de cachos e prensagem suave. A fermentação acontece com leveduras nativas em grandes foudres ovais de madeira, de 45 a 48 hectolitros. Os vinhedos seguem cultivo orgânico e biodinâmico.

Estilo do produtor e da região

A Les Héritiers du Comte Lafon aplica à Saint-Véran a mesma atenção ao detalhe do trabalho em Meursault. O resultado é um branco de Mâcon que dialoga com a elegância da Borgonha, com a identidade de um vinhedo de solo calcário e a precisão de quem trabalha com fermentação espontânea e madeira usada.

Harmonização e serviço

Sirva entre 4 °C e 6 °C. Ele acompanha bem peixes grelhados, frutos do mar, aves ao forno com ervas e queijos de média maturação. Também funciona como aperitivo para pratos de influência francesa com manteiga e cremes leves.

Ficha técnica

• Vinícola: Les Héritiers du Comte Lafon
• Região: Bourgogne, França
• Denominação: Saint-Véran
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 7 a 8 meses em barricas usadas, sobre as borras finas
• Guarda: de 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 4 °C a 6 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Corpo: Leve
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Saint-Véran 2020 pode ser guardado?
O produtor indica guarda de 5 a 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C e sem luz direta.

Qual a temperatura ideal para servir o Saint-Véran?
Entre 4 °C e 6 °C, o que realça o frescor e a acidez do vinho.

Saint-Véran é um vinho de Chardonnay?
Sim. A denominação Saint-Véran, na Borgonha, é feita com a uva Chardonnay.