Sant’Urbano Valpolicella Classico Superiore 2018

Vinho Sant’Urbano Valpolicella Classico Superiore 2018: fruta madura e elegância no Vêneto

O vinho Sant’Urbano Valpolicella Classico Superiore 2018 é um dos rótulos mais importantes da região de Valpolicella, produzido pela vinícola Speri a partir das uvas do vinhedo Sant’Urbano, considerado uma das grandes joias do Valpolicella Classico. Para quem procura um tinto italiano de guarda, este é um vinho que une estrutura e sofisticação.

Na taça, apresenta cor rubi intensa e aromas de frutas vermelhas e negras maduras. A elegância e a complexidade são marcas do estilo, e a safra 2018 chega à loja com todo o potencial de evolução que a região oferece.

Aromas e sabor

No nariz, predominam cereja, ameixa e amora em compota, acompanhadas de nuances especiadas e toques de baunilha vindos do estágio em madeira. Na boca, é um vinho encorpado, com taninos macios e bem integrados, acidez equilibrada e final longo e persistente.

Vinhedo e elaboração

As uvas são colhidas manualmente no Monte Sant’Urbano, no município de Fumane, em uma colina situada entre 280 e 350 metros acima do nível do mar. Após a colheita, passam por 25 a 30 dias de passificação, processo que concentra os sabores. Em novembro, são desengaçadas e prensadas, e a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada.

Estágio e guarda

O vinho permanece 24 meses em barris de carvalho francês de 500 litros e depois mais 6 meses em garrafa antes de ser liberado. A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, tempo em que tende a ganhar complexidade e maciez.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, costela, cordeiro e queijos maturados. Para servir, a temperatura ideal fica entre 16 °C e 18 °C. Recomenda-se abrir a garrafa cerca de 30 minutos antes para oxigenar o vinho.

Ficha técnica

• Vinícola: Speri
• Região: Veneto, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Corvina Veronese e Corvinone (75%), Rondinella (20%), Molinara (5%)
• Safra: 2018
• Amadurecimento: 24 meses em barris de 500 litros de carvalho francês, seguidos de 6 meses em garrafa
• Guarda: 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Valpolicella Superiore?
Entre 16 °C e 18 °C, o que destaca a fruta e a estrutura do vinho.

Quanto tempo o Sant’Urbano 2018 pode ser guardado?
A sugestão do produtor é de 5 a 10 anos, em local fresco, entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório, mas abrir a garrafa cerca de 30 minutos antes ajuda a oxigenar o vinho.