Sant’Urbano Valpolicella Classico Superiore 2019

Vinho Sant’Urbano Valpolicella Classico Superiore: um tinto italiano de vinhedo especial

O vinho Sant’Urbano Valpolicella Classico Superiore 2019 é um dos rótulos mais importantes da Speri, produtora da região de Verona, no Veneto. Ele nasce das uvas do vinhedo Sant’Urbano, considerado uma das grandes referências da Valpolicella Classico. Para quem busca um vinho tinto italiano com personalidade, este rótulo une fruta madura, estrutura e uma elegância que se percebe a cada gole.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor rubi intensa. Os aromas remetem a frutas vermelhas e negras bem maduras, com a complexidade típica de uvas que passaram por secagem antes da vinificação. Com o tempo na taça, surgem notas que lembram especiarias e a madeira do envelhecimento, sempre em equilíbrio.

Boca, corpo e final

Na boca, o vinho é encorpado, com taninos presentes porém macios e acidez que sustenta o conjunto. O final é longo e persistente, deixando a fruta madura e um fundo levemente especiado. É um vinho com grande potencial de evolução na garrafa.

Estilo do produtor e da região

A Speri trabalha com vinhedos de altitude em Monte Sant’Urbano, no município de Fumane, entre 280 e 350 metros. As vinhas são antigas e a colheita é manual. As uvas passam por secagem de 25 a 30 dias antes da prensagem, em novembro. A fermentação acontece em tanques de aço inox com temperatura controlada. Depois, o vinho amadurece por 24 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros e recebe mais 6 meses de afinamento em garrafa.

Harmonização

Por sua estrutura e fruta madura, combina com pratos de sabor intenso. Vale servir entre 16 °C e 18 °C para perceber melhor os aromas e a textura.

Ficha técnica

• Vinícola: Speri
• Região: Veneto, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Corvina Veronese e Corvinone (75%), Rondinella (20%), Molinara (5%)
• Safra: 2019
• Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros, mais 6 meses em garrafa
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Esse vinho pode ser guardado?
Sim. A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a temperatura ideal para servir o Sant’Urbano Valpolicella?
Entre 16 °C e 18 °C, para destacar a fruta e a estrutura do vinho.

Qual é a uva do Valpolicella Classico Superiore?
Nesta versão, predominam Corvina Veronese e Corvinone (75%), acompanhadas de Rondinella (20%) e Molinara (5%).

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