Joseph Drouhin Santenay 2021

Vinho Santenay Joseph Drouhin 2021: Pinot Noir clássico da Borgonha

O vinho Santenay Joseph Drouhin 2021 é um tinto da Borgonha produzido com Pinot Noir nas vinhas da comuna de Santenay, no extremo sul da Côte de Beaune. Para quem procura um vinho tinto francês com boa relação entre qualidade e preço, este rótulo do produtor Joseph Drouhin representa bem o estilo da região, com fruta expressiva e estrutura equilibrada.

Ao comprar este Santenay na Ventura Vinhos, você leva para casa uma garrafa de 750 ml que mostra o caráter típico dos tintos borgonheses, com sabor sincero e fácil de apreciar.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi, com aromas convidativos de frutas silvestres maduras. A boca tem corpo médio, taninos presentes que ajudam a limpar o palato a cada gole e acidez que dá frescor ao conjunto. O final é limpo, com a fruta acompanhando até o fim.

Vinhedo e vinificação

As uvas são colhidas e selecionadas manualmente e passam por desengace total. A prensagem é feita em prensa vertical. A fermentação e a maceração duram de 2 a 3 semanas em pequenos tanques abertos, com remontagens e perfuração da tampa. As leveduras são indígenas. O vinhedo fica no solo de argila e calcário da comuna de Santenay.

Estilo do produtor e da região

A Joseph Drouhin é uma das casas tradicionais da Borgonha, e este Santenay é conduzido pela enóloga Véronique Boss-Drouhin. Após a fermentação, o vinho amadurece de 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% de barricas novas, o que acrescenta complexidade sem encobrir a fruta.

Harmonização

Combina muito bem com pato, especialmente o clássico magret, e também com cogumelos, aves assadas e queijos de pasta mole. Sirva levemente fresco, entre 14 °C e 16 °C, para realçar a fruta e a textura.

Ficha técnica

• Vinícola: Joseph Drouhin
• Região: Santenay, Borgonha, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês (20% novas)
• Guarda: 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 14 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Santenay Joseph Drouhin?
Entre 14 °C e 16 °C, temperatura que valoriza a fruta e o equilíbrio do vinho.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão do produtor é de 5 a 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Com que pratos harmoniza?
Pato, principalmente magret, além de aves e cogumelos.