Savigny-les-Beaune Clos des Godeaux 2023

Vinho Savigny-les-Beaune Clos des Godeaux: elegância da Borgonha em cada taça

O vinho Savigny-les-Beaune Clos des Godeaux 2023 é um tinto da Maison Joseph Drouhin, produzido com Pinot Noir de vinhedos do monopólio Clos des Godeaux, na Côte de Beaune. A assinatura é da enóloga Véronique Boss-Drouhin, responsável por um estilo que privilegia finesse e equilíbrio, característica típica dos grandes Pinots da Borgonha.

Para quem pesquisa um vinho francês de Pinot Noir com bom equilíbrio entre fruta e elegância, este rótulo oferece uma leitura sofisticada da região, com boa acessibilidade no paladar.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi de tonalidade intensa e brilho vivo. Ao nariz, desponta a framboesa madura, acompanhada de cassis, pétalas de rosa e um toque de especiarias que surge com a evolução na taça.

Na boca, o corpo é médio, com taninos finíssimos e textura aveludada. A acidez acompanha a fruta e confere frescor, levando a um final persistente e harmonioso.

Vinhedo e estilo do produtor

As uvas vêm do Clos des Godeaux, em Savigny-les-Beaune, a 360 metros de altitude, com exposição sul e vizinhança do Premier Cru Clos des Lavières. O solo é de marga e calcário avermelhado e pedregoso. O cultivo é orgânico desde o fim dos anos 1980 e biodinâmico desde os anos 1990.

Vinificação e amadurecimento

A colheita é manual, com seleção rigorosa das uvas. A fermentação ocorre em pequenos tanques abertos, por 2 a 3 semanas, com leveduras indígenas, pigeages e remontagens. Após a prensagem vertical, o vinho amadurece por 14 a 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% a 25% novas.

Ficha técnica

• Vinícola: Joseph Drouhin
• Região: Bourgogne, França
• Uva: Pinot Noir
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Safra: 2023
• Amadurecimento: 14 a 16 meses em barricas de carvalho francês (20% a 25% novas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Corpo: Médio
• Teor alcoólico: 14%
• Temperatura de serviço: 15 °C a 17 °C
• Volume: 750 ml

Harmonização

Combina com aves assadas, carnes brancas com molhos delicados, cogumelos e queijos de média maturação. É uma escolha versátil para jantares à mesa.

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Savigny-les-Beaune Clos des Godeaux?
Sirva entre 15 °C e 17 °C para destacar a fruta e a textura.

Esse vinho pode ser guardado por muitos anos?
O fornecedor indica guarda superior a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual é a uva do Savigny-les-Beaune Clos des Godeaux?
É 100% Pinot Noir, produzido na Côte de Beaune, na Borgonha.

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