Volnay 1er Cru Les Champans 2016

Vinho Volnay 1er Cru Les Champans 2016: elegância da Borgonha em Pinot Noir

O vinho Volnay 1er Cru Les Champans 2016 é um tinto da Bourgogne produzido pelo Domaine de Montille a partir de uvas Pinot Noir do vinhedo Premier Cru Les Champans, um dos crus mais respeitados de Volnay. Trata-se de um rótulo que reúne sutileza, profundidade e identidade de terroir, ideal para quem busca um Borgonha de guarda para comprar com segurança.

Aromas e cor

No copo, o vinho apresenta cor rubi de intensidade média. Os aromas combinam notas terrosas com frutas negras maduras, como cassis e amora, sempre acompanhadas de um fundo mineral que é uma das marcas deste vinhedo e do estilo da casa.

Boca, corpo e final

Na boca, o vinho tem corpo médio, taninos finos e acidez equilibrada, que dão frescor e sustentam a fruta. O final é longo e mineral, com retorno das notas terrosas. A estrutura indica boa evolução ao longo dos anos na garrafa.

Estilo do produtor e da região

O Domaine de Montille, conduzido por Etienne de Montille, é uma das referências da Côte de Beaune. A vinificação parte de colheita manual com seleção ótica dos cachos. Apenas um terço das uvas passa pelo engaço e a fermentação ocorre em tanques com temperatura controlada. Depois, o vinho amadurece em barricas de carvalho francês, sendo 30% delas novas, o que acrescenta complexidade sem mascarar a expressão do terroir.

Harmonização

Um Pinot Noir de Volnay pede pratos de sabor delicado a médio, que acompanhem sua acidez e seu lado terroso. Combina com carnes brancas assadas, cogumelos salteados e aves preparadas com molhos amanteigados ou de vinho tinto leve.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine de Montille
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2016
• Amadurecimento: Barricas de carvalho francês, 30% novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Volnay 1er Cru Les Champans 2016?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão de guarda do produtor é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Recomenda-se servir diretamente ou abrir cerca de 30 minutos antes para que os aromas se abram.