Delamain XO Grande Champagne

Cognac Delamain XO: a suntuosidade da Grande Champagne em cada gole

O cognac Delamain XO é produzido pela Maison Delamain, casa com tradição desde 1824 e fiel ao estilo de quem busca elegância. Ele nasce de aguardentes da Grande Champagne, considerada a mais nobre das seis áreas de cru do Cognac. Para quem quer comprar um cognac XO de perfil refinado, esta é uma escolha que mostra por que a região é tão celebrada.

Como é produzido

A base é a uva Ugni Blanc, vinificada antes da destilação. Em seguida, passa pela tradicional dupla destilação em alambiques Charentais. Apenas a fração chamada “coração”, com cerca de 70% de teor alcoólico, é usada no cognac. Os aguardentes envelhecem por várias décadas em antigos foudres de carvalho, o que ajuda a preservar as nuances de cada lote antes da assemblage final, conduzida pelo Mestre de Adega da Maison.

Aromas, paladar e final

No nariz, aparecem frescor cítrico e doçura frutada, acompanhados de notas amadeiradas discretas. Na boca, o corpo é encorpado e a textura é macia, com equilíbrio entre fruta e madeira. O final é longo e harmonioso, sem aspereza, o que combina com a proposta de um XO pensado para degustação.

Como servir

Sirva puro, em taça tipo tulipa, na temperatura entre 18 e 20°C. Essa faixa ajuda a sentir os aromas sem que o álcool se sobressaia. Evite gelo, que fecha os aromas e dilui a bebida. Depois de aberto, mantenha a garrafa em local fresco e ao abrigo da luz.

Drinks e harmonização

Para degustação, o cognac combina com charutos, chocolate amargo e sobremesas com frutas secas. Em coquetéis, pode entrar em um Sidecar clássico, que realça seu lado cítrico.

Ficha técnica

• Marca: Delamain
• Origem: Grande Champagne, França
• Tipo: Cognac XO
• Matéria-prima: uva Ugni Blanc
• Destilação: dupla destilação em alambiques Charentais
• Envelhecimento: aguardentes envelhecidos por várias décadas em foudres de carvalho
• Corpo: encorpado
• Teor alcoólico: 40%
• Volume: 700 ml
• Temperatura de serviço: 18 a 20°C
• Temperatura de armazenamento: 13 a 16°C
• Guarda sugerida: de 15 a 20 anos

Perguntas frequentes

O cognac Delamain XO é um cognac envelhecido?
Sim. Ele é um XO, com aguardentes envelhecidos por muitos anos em foudres de carvalho antes da assemblage.

Qual é a melhor temperatura para servir o Delamain XO?
Entre 18 e 20°C, puro e em taça tulipa.

Por quanto tempo posso guardar o Delamain XO?
A sugestão do produtor é de 15 a 20 anos, em local fresco, entre 13 e 16°C.

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