Léopold Gourmel XO Age du Fruit en carafe

Cognac XO Léopold Gourmel: um Age du Fruit de 10 anos em carafe de cristal

O Cognac XO Léopold Gourmel Age du Fruit en carafe é uma opção para quem procura um cognac XO elegante para comprar e degustar com calma. Engarrafado em um frasco de cristal, ele reúne a tradição da região de Cognac, na França, a um método de redução próprio da casa, que busca preservar os aromas da destilação.

Como é produzido

A base vem de vinhedos da subregião de Fin Bois, com rendimento de 90 hl/ha. O vinho branco passa por uma vinificação clássica e, em seguida, por uma destilação em duas etapas, até chegar a uma aguardente em torno de 68% de álcool. O envelhecimento acontece em barricas de carvalho de 350 litros, sendo 30% novas, por 24 meses.

Depois da maturação, o Léopold Gourmel usa um processo exclusivo de redução. Os lotes são separados em dois: um é reduzido a 30% (o “fraco”) e o outro permanece em 68% (o “forte”). O forte é despejado no fraco aos poucos, baixando cerca de 3° a cada três meses. Assim, as aguardentes não ficam tão fortes e mantêm todos os seus aromas.

Aromas, paladar e final

No nariz, predominam as notas amendoadas típicas de um XO com passagem longa por madeira. Na boca, o corpo é encorpado e o perfil é gastronômico, com equilíbrio entre doçura e madeira. O final traz um toque amargo-doce que prolonga a experiência.

Como servir e drinks

Recomendamos servir entre 18 e 20°C, puro, em taça de boca estreita para concentrar os aromas. Também funciona bem com uma pedra de gelo ou em drinks clássicos de cognac, como o Sidecar e o Japanese Cocktail, sempre com moderação.

Ficha técnica

• Produtor: Léopold Gourmel
• Região: Cognac, França
• Classificação: XO
• Idade: 10 anos de maturação
• Barricas: carvalho de 350 litros, 30% novo, 24 meses
• Teor alcoólico: 41%
• Volume: 700 ml
• Matéria-prima: uva branca
• Temperatura de serviço: 18 a 20°C
• Temperatura de armazenamento: 13 a 16°C
• Corpo: encorpado

Perguntas frequentes

Esse cognac pode ser guardado depois da compra?
Ele está pronto para consumo, então pode ser aberto quando quiser. Guarde em local fresco, entre 13 e 16°C, longe da luz.

Qual a diferença entre XO e VSOP?
XO indica uma idade mínima de envelhecimento maior, geralmente acima de 10 anos no padrão francês, o que resulta em perfil mais complexo e macio.

Como servir o cognac XO Léopold Gourmel?
Puro, em temperatura entre 18 e 20°C, ou em drinks clássicos como o Sidecar.

“