Vinho Koyle Gran Reserva Cabernet Sauvignon Chile

Vinho Koyle Gran Reserva Cabernet Sauvignon: um tinto chileno de Colchagua

O vinho Koyle Gran Reserva Cabernet Sauvignon é um tinto chileno elaborado com uvas Cabernet Sauvignon colhidas manualmente em vinhedos do Vale de Colchagua. O nome faz referência a uma planta nativa do Chile, que cresce junto às florestas de carvalho e produz uma flor roxa. Trata-se de um rótulo da família Undurraga, que está na sexta geração de produção de vinhos no país.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor intensa, típica de tintos feitos com Cabernet Sauvignon. No nariz, a expectativa é de frutas escuras maduras, como cassis e ameixa, acompanhadas de notas de madeira e especiarias que costumam aparecer em vinhos de linha gran reserva.

Boca e estrutura

Na boca, o vinho tende a ser encorpado, com taninos firmes e acidez equilibrada que sustentam a fruta. O final é persistente e levemente especiado, característico da Cabernet Sauvignon cultivada em clima seco e com boa amplitude térmica, como ocorre em Colchagua.

Estilo do produtor e da região

A seleção das uvas foi feita de forma criteriosa pelo viticultor e enólogo Cristóbal Undurraga. O Vale de Colchagua, no Alto Colchagua, é uma das regiões mais tradicionais do Chile para a Cabernet Sauvignon, e o vinho reúne essa identidade com a proposta de uma linha de reserva.

Harmonização

O Koyle Gran Reserva combina com pratos de sabor marcante, como carnes vermelhas assadas e cortes com gordura, além de queijos maturados. Para uma experiência completa, vale servir o vinho em temperatura ligeiramente abaixo da ambiente.