Vinho Barbaresco Asili Riserva 2020 Nebbiolo Itália 750ml

Vinho Barbaresco Asili Riserva 2020: expressão elegante do Nebbiolo do Piemonte

O vinho Barbaresco Asili Riserva Falletto 2020 nasce de um dos vinhedos de parcela única mais respeitados da Denominação Barbaresco. Assinado pela Bruno Giacosa, produtor tradicional de Langhe, este tinto é feito com Nebbiolo cultivado em Asili, na comuna de Barbaresco, e reúne intensidade aromática com elegância típica da região.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor vermelho-granada intensa. No nariz, surgem notas de framboesa e morango silvestre, acompanhadas de aromas florais de rosa e violeta. A combinação entre fruta vermelha fresca e flores confere complexidade sem perder a delicadeza.

Boca e estrutura

Na boca, é um vinho encorpado, com boa estrutura, frescor bem equilibrado e taninos refinados. O final é persistente e convida a novos goles, mostrando o potencial de guarda que o Nebbiolo de Asili costuma apresentar.

Vinhedo e elaboração

As vinhas ocupam 2,5 hectares a cerca de 250 metros de altitude, com exposição sul/sudoeste e solos argilo-calcários com presença de areia. Os parreirais têm 32 anos, com 4.200 plantas por hectare e rendimento de 45 hl/ha. A colheita é manual, feita em outubro, e a fermentação ocorre com maceração de 20 dias em tanques de aço inox, seguida de fermentação malolática completa. O vinho passa 20 meses em grandes barricas de carvalho francês e mais 30 meses de refinamento em garrafa.

Harmonização

Por sua estrutura e acidez, combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro e pratos com trufas. Para servir, recomenda-se a temperatura de 18 a 20 °C, com decantação para abrir os aromas.