Boekenhoutskloof Sémillon 2020

Vinho Boekenhoutskloof Sémillon 2020: um branco sul-africano de grande classe

O vinho Boekenhoutskloof Sémillon 2020 vem de Franschhoek, um dos berços da vitivinicultura da África do Sul. Produzido pela vinícola Boekenhoutskloof, é um branco que ganha complexidade com os anos de garrafa e se destaca pela finesse e pela definição. Para quem procura um vinho branco de guarda com identidade própria, esta é uma escolha consistente.

Cor, aromas e boca

No copo, o Sémillon 2020 apresenta cor de tonalidade dourada e se abre com notas cítricas que dão frescor ao conjunto. Na boca, o corpo é encorpado e a textura é envolvente, com acidez equilibrada que sustenta a estrutura. O final é persistente e elegante, com a fruta bem integrada.

Vinhedos antigos e vinificação

As uvas vêm de vinhedos plantados em 1902, 1936 e 1942, entre os mais antigos da África do Sul e certificados como Certified Heritage Vineyards. Parte das videiras são bush vines cultivadas sem irrigação no antigo leito do rio Franschhoek, em solos aluviais ricos em loam. Outra parcela vem de um vinhedo em encosta íngreme voltada ao sul, sobre granito decomposto e quartzo. As vinhas antigas, de raízes profundas, produzem baixo rendimento e uvas muito concentradas.

A vinificação segue com prensagem em cacho inteiro e fermentação espontânea. O vinho amadurece por 14 meses, sendo 70% em barricas novas de carvalho francês e 30% em ovos de concreto, com parte em ânforas. O enólogo responsável é Gottfried Mocke.

Harmonização

Por sua estrutura e acidez equilibrada, o Sémillon combina com pratos de peixes e frutos do mar preparados com manteiga ou ervas, aves assadas e massas com molhos cremosos. Também funciona bem com queijos de pasta semidura.

Ficha técnica

• Vinícola: Boekenhoutskloof
• Região: Franschhoek, África do Sul
• Uvas: Sémillon (maioria), Sémillon Gris, Muscat d’Alexandrie
• Safra: 2020
• Tipo: Branco
• Corpo: Encorpado
• Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês (70% novas) e 30% em ovos de concreto, com parte em ânforas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 09 a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Boekenhoutskloof Sémillon 2020 pode guardar?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos de guarda, armazenado entre 13 e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir este vinho branco?
Recomenda-se servir entre 9 e 12 °C.

Esse vinho passa por barrica?
Sim, amadurece por 14 meses, em grande parte em barricas de carvalho francês e também em ovos de concreto.

Qual a diferença entre Sémillon e Chardonnay?
O Sémillon costuma ter uma textura mais untuosa e notas cítricas e de mel, enquanto o Chardonnay tende a ser mais associado a frutas tropicais e amanteigadas em barrica.