Domaine de Montille Bourgogne Pinot Noir 2018

Vinho Bourgogne Pinot Noir 2018: elegância e raça da Borgonha

O vinho Bourgogne Pinot Noir 2018 do Domaine de Montille é um tinto da Borgonha, na França, produzido por uma das casas mais respeitadas da região. Feito com Pinot Noir, a uva símbolo da Borgonha, ele une a expressão de terroir característica da denominação a um nível de complexidade e elegância que chama atenção entre os rótulos regionais. Quem busca comprar um vinho Bourgogne Pinot Noir com boa relação entre qualidade e identidade encontra aqui uma proposta bem construída.

Cor, aromas e boca

Na taça, apresenta cor vermelha de tonalidade clara, típica da Pinot Noir. Os aromas remetem a frutas vermelhas e notas delicadas que evoluem com o tempo na garrafa. Na boca, tem corpo médio, acidez viva e taninos finos e integrados, com final marcado pela elegância e pela sensação de pegada característica do produtor.

Vinhedo e vinificação

As uvas vêm de vinhedos no lieu-dit “les Longbois”, em Volnay, além de uma parcela de Puligny-Montrachet. A colheita é manual e, desde 1995, o Domaine adota práticas biodinâmicas. A prensagem é feita de forma delicada, em prensas pneumáticas, e a fermentação ocorre em tanques e em barris de carvalho, dos quais de 5% a 20% são novos, de carvalho da floresta de l’Allier.

Estilo do produtor e da região

O Domaine de Montille é referência na defesa do terroir borgonhês. Segundo a crítica especializada, este tinto mostra mais classe e complexidade do que a média da denominação Bourgogne. Após a fermentação, o vinho permanece cerca de 12 meses em barris de carvalho, processo que contribui para a textura e a integração dos aromas.

Harmonização

Por sua acidez e leveza estrutural, combina com carnes brancas assadas, aves ao forno com ervas, cogumelos salteados e queijos de média maturação. Sirva levemente fresco, entre 16 °C e 18 °C, para destacar frescor e aromas.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine de Montille
• Região: Bourgogne, França
• Uva: Pinot Noir
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Safra: 2018
• Amadurecimento: 12 meses em barris de carvalho
• Corpo: Médio
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse vinho pode guardar?
Segundo o fornecedor, a sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em armazenamento entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir o Bourgogne Pinot Noir 2018?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Esse vinho é seco?
Sim, é um tinto seco, sem açúcar residual perceptível.