Chablis Joseph Drouhin 2023 Magnum

Vinho Chablis Joseph Drouhin: elegância mineral da Borgonha

O vinho Chablis Joseph Drouhin 2023 é um branco elaborado pela Maison Drouhin a partir da Chardonnay cultivada em Chablis, no norte da Borgonha. Na safra de 2023, o rótulo apresenta o estilo reconhecido da região: frescor, precisão e uma assinatura mineral que o diferencia de outros Chardonnay. Em formato magnum de 375 ml, é uma opção prática para quem quer servir mais de uma taça sem abrir uma garrafa de 750 ml.

Cor, aromas e boca

Na taça, o vinho apresenta tonalidade clara, típica dos brancos jovens de Chablis. Seus aromas são frutados, com notas que lembram frutas de polpa branca e cítricas, acompanhadas de uma complexidade envolvente e de uma marcante mineralidade. Na boca, o corpo é médio, a acidez é vibrante e traz precisão e frescor, e o final é limpo e persistente, com a mineralidade a acompanhar o paladar.

Estilo do produtor e da região

A Joseph Drouhin é uma das casas tradicionais da Borgonha, e o enólogo Véronique Boss-Drouhin conduz a elaboração. As uvas vêm de vinhedos em Chablis, sobre solos de calcário Kimmeridgiano, ricos em fósseis marinhos, que ajudam a explicar a mineralidade do vinho. Parte das uvas provém de parcelas da família e de viticultores parceiros selecionados.

Na vinificação, a colheita é feita de forma manual e mecânica, seguida de prensagem lenta de cachos inteiros em prensa pneumática, com separação dos mostos. A fermentação ocorre em tanques de aço inox, e o vinho amadurece de 7 a 10 meses no mesmo tipo de recipiente, preservando a fruta e o frescor.

Harmonização

Por sua acidez vibrante e pela mineralidade, o Chablis combina com pratos leves e frutos do mar. Ostras frescas, peixes grelhados, aves assadas e saladas com ervas são boas companhias. Sirva bem gelado, entre 9 °C e 11 °C, para realçar o frescor.

Ficha técnica

• Vinícola: Joseph Drouhin
• Região: Chablis, Bourgogne, França
• Uva: Chardonnay
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Safra: 2023
• Enólogo: Véronique Boss-Drouhin
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: 7 a 10 meses em tanques de aço inox
• Guarda: 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 375 ml (magnum)

Perguntas frequentes

O vinho Chablis Joseph Drouhin é seco?
Sim. Como a maioria dos Chablis, é um vinho branco seco, com acidez marcada e pouco açúcar residual.

Com quantos anos o Chablis Joseph Drouhin 2023 pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local fresco e ao abrigo da luz.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 9 °C e 11 °C, bem gelado para realçar o frescor e a mineralidade.

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