Pierre Péters Cuvée Extra Brut Grand Cru

Champagne Pierre Péters Extra Brut Grand Cru: Chardonnay mineral e elegante da Côte des Blancs

Quem procura um champagne Pierre Péters Extra Brut Grand Cru encontra aqui um espumante elaborado com uvas de uma mesma safra, colhidas em quatro dos melhores Grands Crus da Côte des Blancs: Le Mesnil, Avize, Cramant e Oger. O resultado é um champagne 100% Chardonnay que o produtor não declara como vintage, uma escolha pessoal de Pierre Péters que, segundo especialistas, faz dele uma das melhores compras entre os rótulos da casa.

Na taça, o vinho apresenta perlage fina e persistente. Os aromas lembram brioche e pão tostado, com notas minerais que se destacam logo no início. Na boca, a Chardonnay mostra uma versão precisa e cristalina, com corpo encorpado para a categoria, acidez viva e final longo e salino.

Vinhedo e elaboração

A base do champagne vem de uma seleção rigorosa de quatro parcelas principais, todas localizadas em crus renomados da Côte des Blancs. A elaboração segue o método champenoise, com segunda fermentação dentro da própria garrafa. Após a segunda fermentação, o vinho passa 36 meses em contato com as leveduras (sur lie) antes do degorgement, etapa que dá ao champagne sua textura e complexidade.

Estilo do produtor e da região

A Champagne Pierre Péters é uma das casas de referência da Côte des Blancs, região que dá aos champagnes de Chardonnay sua marca mineral. O estilo Extra Brut, com dosagem mínima de açúcar, deixa o terroir da uva em evidência e garante um perfil seco e tenso.

Harmonização

Por sua acidez e mineralidade, este champagne combina com frutos do mar, ostras, sushi e sashimi, além de peixes grelhados e aves com molho leve. Também é uma ótima escolha para aperitivos e para acompanhar queijos de massa mole.

Ficha técnica

• Produtor: Champagne Pierre Péters
• Região: Champagne, França
• Tipo: Espumante (Champagne)
• Classificação: Extra Brut
• Uva: Chardonnay
• Amadurecimento: 36 meses sur lie antes do degorgement
• Guarda: até 5 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Teor alcoólico: 12%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir este champagne?
Entre 9 °C e 12 °C, temperatura que preserva o frescor e a complexidade dos aromas.

Este champagne é safrado?
Ele usa uvas de uma mesma safra, mas não é declarado como vintage pelo produtor.

Por quanto tempo posso guardar esta garrafa?
A sugestão de guarda é de até 5 anos, em local fresco e sem luz direta.