Château Cadet Bon 2011

Vinho Château Cadet Bon 2011: textura sedosa e complexa de Saint-Émilion

O vinho Château Cadet Bon 2011 é um tinto de Bordeaux que chama atenção pela textura macia e pelo equilíbrio entre fruta e estrutura. Vindo da margem direita, na região de Saint-Émilion, ele reúne Merlot e Cabernet Franc em um perfil elegante, pensado para quem procura um Bordeaux com personalidade e boa capacidade de envelhecimento. Se você está buscando comprar vinho francês de qualidade, esta safra de 2011 é uma opção interessante.

Os dados de origem destacam a classificação do produtor como Cru classé, um reconhecimento ligado ao terroir calcário da região. Na Ventura Vinhos, você encontra esta garrafa com entrega para todo o Brasil.

Cor, aromas e boca

No visual, o vinho apresenta cor tinta intensa, típica de tintos jovens de Bordeaux com boa concentração. Na taça, a proposta é de aromas de frutas escuras maduras, com o acabamento de madeira que surge após a passagem por barrica. Na boca, o vinho é encorpado e tem textura macia, com um toque sedoso que acompanha todo o paladar.

Os taninos são presentes, porém polidos, o que deixa a sensação final mais redonda. A acidez sustenta o conjunto e prolonga o final, que é longo e harmonioso.

Vinhedo e vinificação

As uvas vêm de vinhedos nos arredores de Saint-Émilion, plantados em uma encosta sul de colina calcária. A propriedade tem 7 hectares, dos quais 6 são de vinhedo com idade média de 40 anos. A colheita é manual, com três etapas de seleção dos cachos. A fermentação ocorre em tanques de pequena capacidade (30 a 60 hL), com temperatura controlada, e a extração é suave, feita por enrolamento e puncionamento manual durante 25 a 30 dias.

Maturação e estilo

O vinho amadurece por 12 a 15 meses, sendo 90% em barricas de carvalho francês (35% novas e 55% usadas) e 10% em tanques de concreto e ânforas. Esse processo integra a madeira à fruta sem sobrepor o caráter do terroir, resultando em um Bordeaux de estilo clássico e de boa evolução ao longo dos anos.

Harmonização

Por seu corpo encorpado e taninos macios, o Château Cadet Bon 2011 combina com pratos de carne vermelha assada, cordeiro com ervas e queijos de pasta dura envelhecidos. Sirva entre 18 °C e 20 °C para realçar aromas e textura.

Ficha técnica

• Vinícola: Château Cadet-Bon (Cru classé)
• Região: Bordeaux, França (Saint-Émilion)
• Tipo: Tinto
• Uvas: Merlot e Cabernet Franc
• Safra: 2011
• Amadurecimento: 12 a 15 meses, 90% em barricas de carvalho francês e 10% em concreto e ânforas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Château Cadet Bon 2011 pode guardar?
Segundo a ficha do produtor, a guarda sugerida é de mais de 10 anos, podendo evoluir por mais tempo em grandes safras.

Qual a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C, e armazenar entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Por ser um tinto encorpado e jovem, a decantação por cerca de 30 minutos pode ajudar a abrir os aromas.