Château Haut-Batailley 2011

Vinho Château Haut-Batailley 2011: um Cru Classé elegante de Pauillac

O vinho Château Haut-Batailley 2011 é um tinto de Bordeaux produzido em Pauillac, no Médoc, por um dos Cru Classé mais reconhecidos da região. Assim como o título sugere, trata-se de um rótulo de estilo mais refinado dentro da appellation, pensado para quem quer comprar vinho francês de guarda com equilíbrio e elegância.

Cor, aromas e sabor

No copo, apresenta cor rubi profunda. O buquê é descrito como impressionante, com notas de chão de floresta e frutas silvestres maduras. Com o tempo na taça, surgem camadas terrosas que acompanham a fruta em evidência.

Na boca, o vinho é encorpado e equilibrado. Os taninos são sedosos, o que deixa a textura macia e o final persistente. A acidez sustenta o conjunto e mantém a sensação de frescor.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente e passam por triagem. A fermentação dura cerca de três semanas, com remontagens e descubas sucessivas. A fermentação malolática acontece em cubas de aço inoxidável.

Depois, o vinho amadurece entre 16 e 18 meses em barricas de carvalho francês, das quais 70% são novas. As uvas vêm de vinhedos próprios localizados na denominação de Pauillac.

Harmonização

Por sua estrutura e pelos taninos sedosos, combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro e pratos com cogumelos. Também funciona bem com queijos maturados de sabor marcante.

Ficha técnica

• Vinícola: Château Haut-Batailley
• Região: Pauillac, Bordeaux, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Cru Classé (Médoc/Graves)
• Uvas: Cabernet Sauvignon (70%) e Merlot (30%)
• Safra: 2011
• Amadurecimento: 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês (70% novas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Château Haut-Batailley 2011 pode guardar?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir este vinho?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

Quais uvas compõem este vinho?
O blend é de 70% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot.