Vinho Tinto Château Haut-Batailley 2011 Bordeaux 750ml

Vinho Château Haut-Batailley 2011: um Cru Classé elegante de Pauillac

O vinho Château Haut-Batailley 2011 é um tinto de Bordeaux produzido em Pauillac, no Médoc, por um dos Cru Classé mais reconhecidos da região. Assim como o título sugere, trata-se de um rótulo de estilo mais refinado dentro da appellation, pensado para quem quer comprar vinho francês de guarda com equilíbrio e elegância.

Cor, aromas e sabor

No copo, apresenta cor rubi profunda. O buquê é descrito como impressionante, com notas de chão de floresta e frutas silvestres maduras. Com o tempo na taça, surgem camadas terrosas que acompanham a fruta em evidência.

Na boca, o vinho é encorpado e equilibrado. Os taninos são sedosos, o que deixa a textura macia e o final persistente. A acidez sustenta o conjunto e mantém a sensação de frescor.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente e passam por triagem. A fermentação dura cerca de três semanas, com remontagens e descubas sucessivas. A fermentação malolática acontece em cubas de aço inoxidável.

Depois, o vinho amadurece entre 16 e 18 meses em barricas de carvalho francês, das quais 70% são novas. As uvas vêm de vinhedos próprios localizados na denominação de Pauillac.

Harmonização

Por sua estrutura e pelos taninos sedosos, combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro e pratos com cogumelos. Também funciona bem com queijos maturados de sabor marcante.