Château Ormes de Pez 2011

Vinho Château Ormes de Pez 2011: um clássico de Saint-Estèphe

O vinho Château Ormes de Pez 2011 é um tinto de Bordeaux que representa bem o estilo de Saint-Estèphe, uma das denominações do Médoc. Trata-se de um Cru Bourgeois, classificação tradicional de château que reúne produtores com vinhos de grande consistência. Quem procura comprar um vinho Bordeaux com identidade clássica encontra aqui um rótulo bastante respeitado.

A safra 2011 combina cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc, com predominância da cabernet sauvignon. O resultado é um vinho estruturado, pensado para envelhecer com elegância.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi profunda, típica de tintos jovens de Bordeaux. Os aromas remetem a frutas negras maduras, como cassis e ameixa, acompanhados de notas terrosas e toques de madeira vindos do estágio em carvalho.

Na boca, é encorpado, com taninos firmes e bem estruturados e acidez equilibrada que sustenta o conjunto. O final é longo e persistente, com retrogosto que lembra fruta escura e especiarias suaves.

Estilo do produtor e da região

Os vinhedos ficam em Saint-Estèphe, em solos ricos em pedregulhos, que favorecem a maturação das uvas tintas e ajudam na drenagem. A vinificação segue a tradição da região, com controle de temperatura durante a fermentação. Depois, o vinho passa 15 meses em barricas de carvalho, o que acrescenta complexidade e suavidade ao conjunto.

Harmonização e guarda

Este é um vinho de mesa para pratos substanciais. Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos maturados. Para servir, a temperatura ideal fica entre 16 °C e 18 °C. Pela estrutura, pode ser decantado por cerca de 1 hora antes do serviço. Os produtores indicam guarda superior a 10 anos.

Ficha técnica

• Vinícola: Château Ormes de Pez (Cru Bourgeois)
• Região: Saint-Estèphe, Bordeaux, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: 58% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot e 6% Cabernet Franc
• Safra: 2011
• Amadurecimento: 15 meses em barricas de carvalho
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a diferença entre um Cru Bourgeois e outros vinhos de Bordeaux?
Cru Bourgeois é uma classificação tradicional de château do Médoc, abaixo dos grandes Crus Classés, mas com vinhos de boa qualidade e preço mais acessível.

Esse vinho pode ser guardado por quanto tempo?
A indicação de guarda é de mais de 10 anos, desde que armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Com quais pratos o Château Ormes de Pez combina?
Carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos maturados são boas escolhas para harmonizar.

“