Château d’Yquem 2018

Vinho Château d’Yquem 2018: um doce clássico de Sauternes

O Château d’Yquem 2018 é um dos vinhos doces mais celebrados do mundo. Produzido em Sauternes, na região de Bordeaux, na França, ele reúne a elegância do Sémillon e a frescor do Sauvignon Blanc em um vinho complexo e de longa vida. Quem busca vinho Château d’Yquem 2018 para comprar encontra aqui uma garrafa de referência para ocasiões especiais e para colecionadores.

A tradição do château remonta ao século XVII, e essa história se reflete na precisão da elaboração. Segundo as informações do produtor, a vinificação usa prensagem leve, controle de temperatura do mosto e fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês, em uma sala de cubas reservada exclusivamente para este vinho.

Cor, aromas e boca

No copo, o vinho apresenta cor dourada. No nariz, aparecem frutas maduras, notas de carvalho e especiarias. Na boca, a textura é sedosa e o equilíbrio entre doçura e acidez é o grande destaque. O corpo é médio e o final é longo e marcante, com evolução expressiva ao longo dos anos.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhedos localizados em Sauternes. O vinho é composto por 75% de Sémillon e 25% de Sauvignon Blanc. Após a fermentação, ele amadurece por 10 meses sobre as borras, em barricas de carvalho francês, sendo apenas um terço delas novas. As borras são regularmente mexidas (bâtonnage), o que acrescenta textura e complexidade.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 11 °C. Por ser um doce de grande estrutura, ele combina com sobremesas que tenham frutas, queijos azuis e foie gras, além de ser apreciado sozinho como vinho de meditação. A garrafa pode ser armazenada entre 13 °C e 16 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Château d’Yquem
• Região: Sauternes, Bordeaux, França
• Tipo: Branco doce
• Uvas: Sémillon (75%) e Sauvignon Blanc (25%)
• Safra: 2018
• Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho francês (1/3 novas), sobre as borras
• Corpo: Médio
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Château d’Yquem?
Entre 9 °C e 11 °C.

Por quanto tempo o Château d’Yquem 2018 pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, com evolução ao longo do tempo.

Qual a diferença entre vinho doce e vinho de sobremesa?
O vinho doce tem açúcar residual perceptível; o Château d’Yquem é um doce de alta concentração, ideal para acompanhar sobremesas ou apreciado sozinho.

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