Clos de Vougeot Grand Cru 2017

Vinho Clos de Vougeot Grand Cru 2017: elegância de Bourgogne em cada gole

O vinho Clos de Vougeot Grand Cru 2017 é um tinto da Joseph Drouhin, casa tradicional da Borgonha, feito com Pinot Noir de duas parcelas próprias no lendário Clos de Vougeot. Trata-se de um Grand Cru que une estrutura refinada, aromas intensos e grande potencial de evolução na garrafa, ideal para quem procura um vinho francês de guarda.

Cor e aromas

No copo, apresenta uma bela tonalidade rubi, que tende a ficar mais profunda com os anos. Os aromas iniciais evocam framboesas e cerejas selvagens. Com o tempo de guarda, surgem notas de trufas e frutas cristalizadas.

Boca, estrutura e final

Na boca, é um vinho de corpo médio, com taninos refinados e excelente equilíbrio entre fruta, acidez e estrutura. A persistência é prolongada, deixando uma sensação elegante e duradoura após cada gole.

Estilo do produtor e da região

A Joseph Drouhin cultiva os vinhedos desde 1990 em regime biológico e, há alguns anos, adotou a biodinâmica. A vinificação é tradicional, com controle de temperatura, fermentação e maceração de 2 a 3 semanas e leveduras selvagens. O vinho passa 14 meses em carvalho francês, com 20% de barricas novas. O Clos de Vougeot fica entre Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny, na Côte de Nuits.

Harmonização

Combina com pratos de sabor marcante e preparo delicado, como carnes vermelhas, aves assadas com cogumelos e queijos de massa macia. Sirva entre 18 °C e 20 °C para revelar toda a sua complexidade.

Ficha técnica

• Vinícola: Joseph Drouhin
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2017
• Enólogo: Véronique Boss-Drouhin
• Amadurecimento: 14 meses em carvalho francês, 20% barricas novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Clos de Vougeot Grand Cru 2017 pode guardar?
O fornecedor indica guarda superior a 10 anos, com evolução de aromas terciários como trufas e frutas cristalizadas.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Entre 18 °C e 20 °C. Para armazenar, a faixa recomendada é de 13 °C a 16 °C.

O vinho precisa ser decantado?
Não é obrigatório. Por ser um vinho de guarda, uma breve decantação pode ajudar a abrir os aromas, se a garrafa for mais antiga.