Domaine Clape Cornas Renaissance 2020

Vinho Cornas Renaissance 2020: elegância e complexidade do Rhône Norte

O vinho Cornas Renaissance 2020, do Domaine Clape, é um tinto de Syrah produzido em Cornas, uma das denominações mais respeitadas do norte do Rhône, na França. Clape é um dos nomes de referência da região e o crítico Robert Parker o citava como produtor favorito em Cornas. Este rótulo nasce das vinhas mais jovens da propriedade, que para o produtor são as parcelas entre 30 e 50 anos.

Na taça, apresenta cor intensa e profunda. Os aromas combinam frutas negras maduras com notas especiadas e um fundo terroso típico da Syrah do norte do Rhône. Na boca, mostra corpo encorpado, taninos firmes mas refinados e acidez equilibrada que sustenta um final longo e persistente.

Estilo do produtor e da região

O Domaine Clape trabalha com vinhedos próprios de baixíssimo rendimento. A vinificação é tradicional, em tanques de concreto com temperatura controlada. Depois, o vinho amadurece por 22 meses em grandes foudres de carvalho, um recipiente neutro que preserva a fruta e acrescenta textura sem marcar o vinho com sabor de madeira. O resultado é um Cornas elegante e complexo, com potencial de guarda superior a 10 anos.

Harmonização

Por seu corpo e estrutura, o Cornas Renaissance combina com pratos de sabor intenso. Carnes vermelhas assadas, cordeiro com ervas e queijos curados de média a longa maturação são boas escolhas. Para servir, recomenda-se a temperatura de 18 a 20 °C. Como é um vinho jovem e estruturado, uma breve decantação antes do serviço pode ajudar a abrir os aromas.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine Clape
• Região: Cornas, Rhône, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Syrah
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 22 meses em grandes foudres de carvalho
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Cornas Renaissance pode guardar?
Segundo o produtor, o vinho pode envelhecer por mais de 10 anos em adega com temperatura controlada.

Qual a temperatura ideal para servir o Cornas Renaissance?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C, e armazenar entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a uva do Cornas Renaissance?
O vinho é elaborado 100% com Syrah, a uva típica do norte do Rhône.