DV Catena Tinto Histórico 2023

Vinho Catena Histórico Malbec: um blend de guarda de Mendoza

O vinho Catena Histórico 2023 é um tinto argentino elaborado com o mesmo corte do DV Catena Bicentenário, edição comemorativa dos 200 anos da independência do Brasil. Trata-se de um blend de Malbec com parcela de Bonarda e um toque de Petit Verdot, reunido em um rótulo que resgata os vinhos de guarda criados por Domingo Vicente Catena, pai de Nicolás Catena e conhecido como o “mestre dos assemblage”.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta coloração intensa e profunda. Os aromas são complexos e cativantes, com notas de fruta vermelha e negra integradas à madeira e a toques especiados que surgem com a maturação em carvalho. Na boca, mostra corpo encorpado, taninos presentes e estrutura equilibrada, com acidez que sustenta o conjunto e um final persistente.

Vinhedos e elaboração

As uvas vêm de quatro vinhedos diferentes: Lunlunta, Gualtallary, Eugenio Bustos e El Mirador. Cada vinhedo é dividido em lotes colhidos em épocas distintas, o que permite ao enólogo Alejandro Vigil combinar camadas de sabor. A vinificação inclui maceração a frio por 5 dias com temperatura controlada, fermentação de 16 dias com leveduras selvagens e maceração pós-fermentativa de 22 dias.

Estágio em barrica

O vinho passa de 8 a 14 meses em barricas de carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro uso. Esse tempo traz complexidade e textura sem sobrepor a fruta, o que explica o potencial de guarda superior a 10 anos.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, costelas, cordeiro e queijos de massa dura com sabor marcante. Sirva entre 16 °C e 18 °C para destacar a fruta e a estrutura do vinho.

Ficha técnica

• Vinícola: Catena Bodega y Viñedos
• Região: Mendoza, Argentina
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Malbec (75%), Bonarda (18%) e Petit Verdot (7%)
• Safra: 2023
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Corpo: Encorpado
• Amadurecimento: 8 a 14 meses em barricas de carvalho francês (primeiro, segundo e terceiro uso)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Catena Histórico pode guardar?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos, em local adequado.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C.

Quais uvas compõem o vinho?
Malbec (75%), Bonarda (18%) e Petit Verdot (7%).