De Wetshof Estate Limestone Hill Chardonnay 2023

Vinho De Wetshof Limestone Hill Chardonnay: elegância mineral do Robertson Valley

O De Wetshof Estate Limestone Hill Chardonnay 2023 é um vinho branco da África do Sul feito 100% com a uva Chardonnay. Os vinhedos ficam em Robertson Valley, no Breede River Valley, em solos argilo-calcários. Essa combinação de solo e clima ajuda a preservar a identidade da variedade, com frescor e uma boa tensão ácida.

Quem procura um vinho Chardonnay sul-africano sem o estilo amanteigado da madeira vai encontrar aqui uma proposta mais limpa e direta. A vinícola De Wetshof é conhecida pelo trabalho com a Chardonnay na região.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor amarelo-palha. No nariz, predominam notas frescas de maçã e pêssego, com toque de limão. Na boca, a textura é rica e cremosa sem pesar, com acidez viva que equilibra a fruta. O final é mineral, com uma sugestão de nozes, e deixa a sensação de frescor por mais tempo.

Vinificação e estágio

O vinho é elaborado de forma tradicional, com controle de temperatura durante a fermentação. Ele não passa por carvalho. Após a vinificação, matura em tanque de aço inox em contato com as lias finas por cerca de 4 meses, o que ajuda a dar textura e preservar a pureza da fruta.

Estilo e harmonização

Por ser um Chardonnay menos tropical e sem madeira, funciona bem à mesa com pratos leves e de sabor delicado. Sirva entre 9 °C e 12 °C para manter o frescor e a expressão aromática.

• Peixes grelhados
• Frutos do mar
• Aves ao forno com ervas
• Saladas com queijos frescos

Ficha técnica

• Vinícola: De Wetshof
• Região: Robertson Valley, África do Sul
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2023
• Tipo: Branco
• Amadurecimento: 4 meses em tanque de aço inox, com lias finas
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Guarda: de 5 a 10 anos

Perguntas frequentes

Esse vinho passa por barrica?
Não. O estágio é feito em tanque de aço inox, o que preserva a fruta e o frescor.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 9 °C e 12 °C.

Por quanto tempo posso guardar?
A sugestão do produtor é de 5 a 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.