Vinho Gevrey-Chambertin Les Corbeaux 2019 Pinot Noir

Vinho Gevrey-Chambertin Les Corbeaux: Premier Cru de vinhas centenárias da Borgonha

O vinho Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Corbeaux 2019 vem do Domaine Dugat-Py, produtor da Borgonha que trabalha uma parcela minúscula, de apenas 0,08 hectare, plantada com vinhas quase centenárias. Trata-se de um tinto da Pinot Noir de grande concentração e identidade de terroir, ideal para quem busca um Borgonha de guarda para a adega.

Na Ventura Vinhos, você encontra este rótulo para compra com entrega em todo o Brasil, indicado para colecionadores e apreciadores que querem provar um Premier Cru de estrutura firme.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi profunda. Os aromas trazem frutas silvestres e negras em camadas sucessivas, acompanhadas de notas terrosas típicas do terroir calcário. Na boca, é um vinho encorpado e potente, com taninos firmes e acidez viva que sustentam um final longo e complexo.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de três vinhas em Les Corbeaux, com idade média de cerca de 70 anos, plantadas em solo de argila e calcário e cultivadas em viticultura orgânica. A vinificação usa mais de 70% de cachos inteiros, fermentação tradicional com controle de temperatura e o vinho não é filtrado. O estágio em barricas de carvalho tem cerca de 66% de madeira nova.

Estilo da Borgonha e potencial de guarda

A Borgonha é a região de referência mundial para a Pinot Noir, e Gevrey-Chambertin é uma das comunas mais respeitadas da Côte de Nuits. Este Premier Cru tem potencial para evoluir por mais de 10 anos em garrafa, ganhando complexidade terciária com o tempo. A safra 2018 deste mesmo rótulo recebeu o Coup de Coeur da Burghound.

Harmonização e serviço

Sirva entre 14 °C e 16 °C, em taça ampla. Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro e pratos com cogumelos. Se for consumir jovem, uma decantação curta ajuda a abrir os aromas.