Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione 2020

Vinho Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione 2020: intensidade e elegância toscana

O vinho Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione 2020 é um tinto de Sangiovese produzido pela vinícola Fontodi, em Panzano, no coração do Chianti Classico. Trata-se de um rótulo de topo da categoria Gran Selezione, pensado para quem aprecia vinhos complexos e com potencial de evolução na garrafa.

Ao comprar este vinho na Ventura Vinhos, você leva para casa uma expressão generosa e precisa da uva Sangiovese, vinificada a partir de vinhedos antigos e cultivados de forma orgânica.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor rubi profunda. No nariz, revela um conjunto intenso de frutas vermelhas e negras maduras, acompanhadas de notas terrosas e especiarias típicas da Toscana, sustentadas pelo carvalho francês em que amadurece.

Boca, corpo e final

Na boca, é de corpo médio, com acidez viva que dá frescor e tensão ao conjunto. Os taninos são densos, mas suaves, e se integram bem à textura sedosa. O final é longo e persistente, com retorno de fruta e um toque de mineralidade.

Vinificação e vinhedo

As uvas Sangiovese vêm de vinhas com mais de 55 anos, localizadas em Panzano, e são cultivadas de forma orgânica. A fermentação é espontânea, com leveduras indígenas, seguida de maceração em cubas de inox por mais de três semanas. Depois, o vinho passa 24 meses em barricas de carvalho francês.

Harmonização

Combina com pratos de sabor intenso e gordura equilibrada, como carnes vermelhas assadas, costela, cordeiro e queijos de maturação média. Sirva entre 16 °C e 18 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Fontodi
• Região: Panzano, Chianti Classico, Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Sangiovese
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês
• Guarda: De 3 a 8 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de 3 a 8 anos, em local fresco, escuro e com temperatura estável.

Com que tipo de comida o Fontodi Gran Selezione combina?
Carnes vermelhas assadas, costela e cordeiro são boas escolhas por acompanharem bem o corpo e os taninos do vinho.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

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