Vinho Branco Vie di Romans Isonzo Vieris 2020 Sauvignon

Vinho Vie di Romans Sauvignon Blanc Friuli: frutas tropicais e mineralidade em um branco de vinhedo único

O vinho Vie di Romans Isonzo Vieris 2020 é um Sauvignon Blanc produzido no Friuli, no norte da Itália. Vindo do vinhedo único Vieris, na sub-região de Isonzo, ele se destaca por ser um varietal puro, sem passagem por madeira, e por unir fruta madura a uma textura cuidadosa. A proposta da vinícola é mostrar a expressão da uva em sua forma mais clara.

Cor, aromas e sabor

No copo, apresenta cor amarelo-palha com reflexos esverdeados. No nariz, surgem frutas tropicais em camadas, com notas que lembram maracujá e abacaxi, acompanhadas de um toque mineral que dá identidade ao conjunto.

Na boca

A boca é estruturada, com boa acidez que sustenta a fruta e um final persistente e salino. O contato prolongado com as borras de levedura, por cerca de 8 meses, acrescenta complexidade e volume sem pesar. Os taninos são praticamente ausentes, como esperado de um branco.

Vinificação e vinhedo

As uvas são desengaçadas e esmagadas na vinícola, passam por pré-fermentação a frio e fermentam por 22 dias com controle de temperatura. Não há fermentação malolática, o que preserva a acidez e o frescor. As vinhas do vinhedo Vieris, em Isonzo Rive Alte, têm em média 18 anos e densidade de 6.000 plantas por hectare.

Harmonização

Combina bem com frutos do mar, peixes grelhados, saladas frescas e queijos de massa branca. Sirva bem gelado, entre 6 °C e 9 °C, para realçar a fruta e a mineralidade.