Vinho Tinto Gaja Sorì San Lorenzo 2017 Nebbiolo

Vinho Gaja Sorì San Lorenzo 2017: um ícone do Barbaresco

O vinho Gaja Sorì San Lorenzo 2017 vem do vinhedo homônimo, em Barbaresco, no Piemonte, e é um dos rótulos mais cobiçados da Itália. Produzido por Angelo Gaja em quantidades minúsculas, ele reúne a Nebbiolo de um dos crus mais celebrados de toda a região, com a elegância que marca a assinatura da casa.

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Cor e aromas

Na taça, apresenta cor rubi intensa, típica de tintos de Nebbiolo com bom tempo de evolução. O conjunto aromático é complexo e elegante, com notas de frutas vermelhas e florais que se abrem com o tempo, acompanhadas de nuances terrosas e especiadas.

Boca e estrutura

Trata-se de um vinho encorpado, com taninos firmes e bem integrados, acidez vibrante que sustenta o conjunto e um final longo e persistente. A boca mostra equilíbrio e refinamento, sem perder a força característica do Nebbiolo.

Produção e vinhedo

As uvas são colhidas manualmente, com seleção criteriosa, e passam por fermentação e maceração com temperatura controlada. O vinhedo Sorì San Lorenzo fica em encosta próxima ao centro histórico de Barbaresco, com exposição sul/sudoeste e vista para o rio Tanaro. A parcela de 3,38 hectares, a cerca de 250 metros de altitude, tem solos de margas argiloso-calcárias e vinhas com idade média de 50 anos. O vinho amadurece por 24 meses em barricas de carvalho.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C. Ele combina com pratos de sabor intenso e untuosidade equilibrada, como carnes vermelhas assadas, cordeiro, e massas com molhos ricos, além de queijos maturados. Para um vinho de tanta estrutura, abra a garrafa com antecedência para que ele se expresse na taça.