Vinho Gaja Sorì Tildìn 2021 Nebbiolo Itália 750ml

Vinho Gaja Sorì Tildìn 2021: um Barbaresco de vinhedo único

O vinho Gaja Sorì Tildìn 2021 é um dos rótulos mais cheios de nuances da casa Gaja, uma das maiores referências da Itália. Elaborado com Nebbiolo cultivada em solos pobres de Barbaresco, no Piemonte, este tinto é produzido em quantidades limitadas e reúne profundidade e complexidade em cada garrafa.

Segundo a Wine Spectator, trata-se de um dos melhores vinhos do mundo, e a revista já concedeu a rara nota 100 a safras anteriores. Para quem busca um vinho italiano grandioso e disputado, este rótulo é uma escolha de colecionador e de apreciador exigente.

Cor, aromas e boca

No copo, o Sorì Tildìn 2021 apresenta cor rubi intensa, típica da Nebbiolo. Seu perfil aromático é profundo e complexo, convidando a percorrer camadas de fruta e notas terciárias que se revelam com o tempo na taça.

Na boca, o vinho é encorpado, com taninos firmes e estruturados, acidez vibrante e um final longo e persistente. A complexidade do solo de margas argilo-calcárias aparece na profundidade do conjunto.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm do cru Sorì Tildìn, em uma colina acima de Costa Russi, a 260 metros de altitude, com exposição sul/sudoeste. As vinhas têm média de 45 anos. A colheita é manual, com rigorosa seleção dos cachos. A fermentação e a maceração ocorrem em tanques com controle de temperatura, seguidas de 24 meses de maturação em barricas de carvalho.

Estilo da casa e da região

A Gaja é uma das vinícolas mais respeitadas do Piemonte, e o Barbaresco é uma das denominações de maior prestígio da Nebbiolo. Este vinho de vinhedo único expressa o terroir de forma precisa, com elegância e potencial de envelhecimento.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C, em taças amplas, preferencialmente com alguns minutos de oxigenação. Combina com pratos de sabor intenso, como carnes vermelhas grelhadas, costela assada e massas com molhos ricos. Queijos maturados também são uma boa companhia.