Gaja Sperss 2021

Vinho Gaja Sperss 2021: um Barolo single vineyard de grande elegância

O vinho Gaja Sperss 2021 é um tinto do Piemonte, na Itália, produzido pela vinícola Gaja a partir da uva Nebbiolo. Criado por Angelo Gaja, um dos nomes mais respeitados da vinicultura italiana, o Sperss é apresentado como uma das grandes expressões da Nebbiolo e figura entre os melhores vinhos do país. Seu nome, em dialeto piemontês, remete à ideia de “nostalgia”.

Para quem busca um Barolo de estilo marcante, este rótulo une força e sofisticação em uma garrafa de 750 ml, com 14,5% de teor alcoólico e safra 2021.

Vinhedo e origem

As uvas vêm de vinhas com idade média de 50 anos, plantadas nas encostas de Marenca-Rivette, em Serralunga d’Alba, no coração da denominação Barolo. O vinhedo de parcela única (single vineyard) ocupa cerca de 12 hectares dispostos em anfiteatro natural, com altitude média de 370 metros e exposição voltada ao sul e sudoeste. O solo é composto por margas argilo-calcárias muito compactas.

Vinificação e amadurecimento

As uvas são colhidas e selecionadas manualmente. Seguem para fermentação e maceração prolongadas, com temperatura controlada. Depois, o vinho amadurece por 30 meses em barricas de carvalho.

Perfil sensorial

Na taça, o Sperss apresenta cor intensa e aspecto denso. A Nebbiolo costuma trazer aromas de frutas vermelhas e escuras, com notas florais e terrosas que evoluem com o tempo. Na boca, o vinho é potente e encorpado, com taninos firmes, boa acidez e final longo. A densidade é profunda, mas o conjunto mantém elegância e complexidade.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C. Por ser um vinho estruturado, recomenda-se decantar antes do serviço para abrir os aromas. Ele combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro, massas com molhos encorpados e queijos maturados.

Ficha técnica

• Vinícola: Gaja
• Região: Barolo, Piemonte, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Nebbiolo
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 30 meses em barricas de carvalho
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

O Gaja Sperss precisa de decantação?
Sim, recomenda-se decantar para oxigenar o vinho e abrir seus aromas antes de servir.

Por quanto tempo o Gaja Sperss 2021 pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C.

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