Gaja Sperss 2019

Vinho Gaja Sperss 2019: um Barolo de parcela única com elegância e densidade

O vinho Gaja Sperss 2019 é um dos grandes rótulos de Angelo Gaja, produtor que ajudou a projetar o Piemonte no cenário internacional. Feito 100% com Nebbiolo, o Sperss nasce de um vinhedo de parcela única na sub-região de Marenca-Rivette, em Serralunga d’Alba, no coração de Barolo. Seu nome, em dialeto piemontês, remete à ideia de nostalgia.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi intensa e profunda. Os aromas são complexos e evoluídos, com notas de frutas vermelhas e negras maduras, especiarias e toques terrosos típicos da Nebbiolo. Na boca, é potente e encorpado, com taninos firmes e bem estruturados, acidez viva que sustenta o conjunto e um final longo e elegante.

O vinhedo e o estilo do produtor

As videiras têm idade média de 50 anos e estão plantadas em um anfiteatro natural voltado ao sul e sudoeste, a cerca de 370 metros de altitude. O solo é formado por margas argilo-calcárias muito compactas, que contribuem para a densidade e a longevidade do vinho. A vinificação parte de uvas colhidas e selecionadas à mão, com fermentação e maceração prolongadas em temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho amadurece por 30 meses em barricas de carvalho.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C, preferencialmente em taças amplas. Por ser um tinto estruturado, pede pratos de sabor intenso e gordura, como carnes vermelhas assadas e queijos envelhecidos. Pode ser decantado com antecedência para liberar aromas.

Ficha técnica

• Produtor: Gaja
• Região: Barolo, Piemonte, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Nebbiolo
• Safra: 2019
• Amadurecimento: 30 meses em barricas de carvalho
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Gaja Sperss 2019 pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual a temperatura ideal para servir o Sperss?
Entre 16 °C e 18 °C.

Com que tipo de comida o Gaja Sperss combina?
Carnes vermelhas assadas, caça e queijos maturados são boas escolhas por sua estrutura.