Idda Bianco 2023

Vinho branco Idda Bianco Carricante: vinhedos vulcânicos do Etna em cada taça

O vinho branco Idda Bianco 2023 é um branco siciliano elaborado com a uva Carricante, variedade que mostra o potencial do Monte Etna para vinhos de alta qualidade. O projeto reúne Angelo Gaja e Alberto Graci, e a proposta é expressar o terroir vulcânico da região com precisão e elegância. Ao comprar este vinho na Ventura Vinhos, você leva para casa um branco italiano de caráter marcante.

O nome Idda significa “ela” no dialeto siciliano, uma forma carinhosa e respeitosa com que os moradores da região se referem ao Etna. A escolha diz muito sobre a relação entre o vinho e a paisagem de onde ele vem.

Origem e vinhedos

As uvas vêm de vinhedos selecionados nas vilas de Biancavilla e Belpasso, nas encostas sul e sudoeste do vulcão. As vinhas ficam entre 600 e 800 metros de altitude. Biancavilla tem solos mais claros e antigos, enquanto Belpasso apresenta solos escuros, porosos e ricos em rochas vulcânicas. Os solos se formaram com uma erupção há mais de 60 mil anos. O cultivo segue práticas sustentáveis.

Vinificação e amadurecimento

A vinificação começa com prensagem a frio de cachos inteiros, seguida de fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Depois, o vinho passa de 6 a 9 meses em barricas de carvalho e em tanques de aço inoxidável, o que ajuda a construir textura sem abafar a fruta.

Cor, aromas e boca

No copo, o Idda Bianco apresenta tonalidade clara e brilhante. No nariz, a expectativa é de notas cítricas e frescor mineral, típicas da Carricante do Etna. Na boca, o corpo é médio, com acidez viva e final persistente, equilibrado pela textura que o estágio em madeira proporciona.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 11 °C. Ele combina com frutos do mar, peixes grelhados, massas com molho de limão e queijos frescos. Também funciona bem com pratos de sabor delicado, como risotos leves.

Ficha técnica

• Produtor: Idda
• Região: Sicília, Etna, Itália
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Carricante
• Safra: 2023
• Amadurecimento: 6 a 9 meses em barricas de carvalho e tanques de aço inoxidável
• Corpo: Médio
• Guarda: Até 5 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Idda Bianco?
Sirva entre 9 °C e 11 °C para destacar a acidez e o frescor mineral.

Por quanto tempo o Idda Bianco pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de até 5 anos, em local fresco e sem luz direta.

O Idda Bianco é um vinho seco?
Sim, o perfil é seco, sem açúcar residual perceptível.

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