Jean-Louis Chave Silène Crozes-Hermitage 2023

Vinho Crozes-Hermitage Silène: finesse e tensão mineral da Syrah do Rhône

O vinho Crozes-Hermitage Silène, da Jean-Louis Chave, safra 2023, é um tinto de Syrah que foge do perfil mais rústico da denominação. Os vinhedos ficam nas comunas de Larnage e Gervans, em encostas de solo granítico, uma característica pouco comum em Crozes-Hermitage. Para quem quer comprar vinho Crozes-Hermitage com personalidade, esse rótulo é uma ótima porta de entrada ao prestígio da família Chave.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor rubi intensa. No nariz, predominam frutas negras puras, como amora e cassis, acompanhadas de especiarias que aparecem com a oxigenação. A fruta é límpida e bem definida, sem excesso de doçura.

Boca, corpo e final

O vinho é de corpo encorpado, mas com estrutura elegante. Os taninos são firmes e refinados, sustentados por uma acidez viva que dá nervo ao conjunto. A tensão mineral herdada do solo granítico aparece no meio de boca e prolonga o final, que é longo e aromático.

Estilo do produtor e da região

A Jean-Louis Chave vinifica cada parcela separadamente, o que permite escolhas precisas na hora do corte. A fermentação acontece principalmente em tanques de aço inoxidável, com leveduras indígenas. O estágio de 15 a 18 meses ocorre em foudres de carvalho, com uso muito limitado de madeira nova, preservando a fruta e a identidade do terroir. Parte das uvas vem de vinhas próprias plantadas em 2003.

Harmonização

Por ter boa acidez e taninos firmes, combina com pratos de sabor intenso e gordura moderada. Uma boa sugestão é servi-lo com carnes vermelhas e preparos com ervas, além de queijos de maturação média.

Ficha técnica

• Vinícola: Jean-Louis Chave
• Região: Crozes-Hermitage, Rhône, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Syrah
• Safra: 2023
• Amadurecimento: 15 a 18 meses em foudres de carvalho, com uso muito limitado de madeira nova
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Decantação: Servido diretamente, 30 minutos
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a diferença do Crozes-Hermitage Silène para os Crozes-Hermitage comuns?
Ele nasce em solos graníticos, que trazem mais finesse e tensão mineral do que os exemplares mais tradicionais da região.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

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