J.J. Prüm Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese 2020

Vinho Prüm Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese 2020: elegância doce da Mosel

O vinho Prüm Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese 2020 é um branco doce alemão que reúne a precisão do Riesling da Mosel e a história do produtor J.J. Prüm, uma das casas mais respeitadas da região. Se você procura um vinho Riesling elegante para comprar e guardar ou para surpreender em uma ocasião especial, este rótulo é uma escolha de destaque.

Ele vem do vinhedo Zeltinger Sonnenuhr, um dos mais prestigiados da Mosel, e expressa bem o caráter do terroir: fruta madura, mineralidade e frescor em equilíbrio.

Cor e aromas

No copo, apresenta tonalidade clara e brilhante, típica de Rieslings jovens. No nariz, surgem aromas de pêssego e maçã verde, acompanhados por notas minerais que lembram pedra molhada, característica marcante dos vinhedos de ardósia da Mosel.

Boca

Na boca, o vinho tem corpo médio e doçura bem integrada. A acidez refrescante impede que o dulçor fique pesado e deixa o paladar limpo. O final é persistente, com retorno da fruta e da mineralidade, o que convida ao próximo gole.

Produção e estilo

As uvas são colhidas manualmente, em grau de maturação mais avançado, e passam por prensagem suave dos cachos. A fermentação acontece em tanques de aço inoxidável, em temperatura relativamente baixa, o que preserva a fruta. Após fermentação, o vinho permanece por cerca de 12 meses sobre as borras (sur lie), também em aço inoxidável, o que contribui para a textura e a complexidade.

Harmonização

Por causa do equilíbrio entre doçura e acidez, este Riesling combina com culinária asiática apimentada, foie gras, queijos azuis e sobremesas de fruta, como tortas de maçã e pêssego. Sirva bem gelado, entre 9 °C e 11 °C.

Ficha técnica

• Produtor: J.J. Prüm
• Região: Mosel, Alemanha
• Uva: Riesling
• Safra: 2020
• Tipo: Branco
• Classificação: Doce (Spätlese)
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: 12 meses sur lie em aço inoxidável
• Teor alcoólico: 7,5%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: Mais de 10 anos

Perguntas frequentes

Esse vinho é doce?
Sim. É um Spätlese, classificação alemã para vinhos de colheita tardia com dulçor perceptível, equilibrado pela acidez.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 9 °C e 11 °C, para realçar a fruta e a frescura.

Quanto tempo esse vinho pode guardar?
O produtor sugere mais de 10 anos de guarda, em local fresco e sem luz direta.