Vinho Le Difese 2023 Tenuta San Guido Toscana 750ml

Vinho Le Difese 2023: elegância toscana com a estrutura da Cabernet Sauvignon

O vinho Le Difese 2023 é um tinto da Tenuta San Guido, produtor de Bolgheri, na Toscana, Itália. Ele reúne 70% de Cabernet Sauvignon e 30% de Sangiovese, unindo a estrutura da uva francesa à vivacidade da casta italiana. Na Ventura Vinhos, você compra este rótulo com entrega para todo o Brasil.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi intensa. No nariz, traz notas de frutas vermelhas e negras maduras, com o toque de alcaçuz trazido pela Sangiovese e um fundo de madeira bem integrado. A entrada é macia e encorpada, com taninos firmes, mas polidos, e uma acidez fresca que dá equilíbrio ao conjunto. O final é longo e elegante, com retorno de especiarias.

Vinhedos e vinificação

As uvas vêm de parcelas históricas de Sassicaia, Vigna di Castiglioncello e Vigna del Quercione, em solos calcários ricos em marga, com presença de pedras e pedregulhos. Os vinhedos ficam a cerca de 400 metros de altitude, com exposição oeste/sudoeste e rendimentos limitados. As castas são vinificadas separadamente em tanques de inox ou cimento, com controle de temperatura, e a fermentação malolática ocorre de forma espontânea.

Maturação

O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho, parte francesas e parte americanas. Antes do blend final, passa por decantação em tanques de aço e segue com refinamento adicional em garrafa. As barricas são as mesmas que abrigaram o Guidalberto, o que reforça a identidade do produtor.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos encorpados e queijos de média a longa maturação. Sirva entre 16 °C e 18 °C para realçar aromas e taninos.