Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022

Vinho Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022: o segundo vinho de Bolgheri com alma de grande Toscana

O Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022 é o segundo vinho da vinícola Ornellaia, produzido em Bolgheri, na Toscana, litoral italiano. Feito com as mesmas variedades e a mesma filosofia do vinho principal da propriedade, ele oferece uma leitura mais acessível e jovial do estilo da casa, sem abrir mão de elegância e estrutura.

Para quem pesquisa um vinho tinto italiano de alto nível para comprar, este rótulo é uma porta de entrada interessante para conhecer o terroir de Bolgheri. A safra 2022 foi tratada como de alta qualidade, com expressão tânica marcante e concentração equilibrada.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi intensa e profunda. Os aromas são de frutas vermelhas e negras maduras, com notas de especiarias doces e toques da madeira que o envolve durante a maturação. Com o tempo na taça, surgem nuances de maturidade que acrescentam complexidade.

Na boca, é encorpado, com taninos bem estruturados e presentes, porém integrados. A acidez é equilibrada, sustentando a fruta e dando frescor ao conjunto. O final é longo, persistente e saboroso, convidando a um novo gole.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente, selecionadas em mesa de classificação dupla e cada variedade é vinificada separadamente. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável e concreto com temperatura controlada, seguida de maceração de cerca de 10 a 15 dias. A fermentação malolática acontece principalmente em barricas de carvalho, sendo 25% novas e 75% de primeiro uso.

O vinho amadurece por 12 meses em barris de carvalho, depois é reunido e volta à madeira por mais 3 meses. Antes de ser comercializado, descansa mais 6 meses em garrafa.

Estilo da vinícola e da região

Bolgheri é conhecida por seus vinhos bordaleses de clima mediterrâneo, com influência marítima. A Ornellaia cultiva vinhedos próprios na região, com rendimentos limitados, o que contribui para a concentração das uvas.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, massas com molhos encorpados e queijos de maturação média. Sirva entre 18 °C e 20 °C, em taça ampla, e, se desejar, abra a garrafa cerca de 30 minutos antes.

Ficha técnica

• Vinícola: Ornellaia
• Região: Bolgheri, Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (28%), Cabernet Franc (11%) e Petit Verdot (11%)
• Safra: 2022
• Amadurecimento: 12 meses em barris de carvalho (25% novos e 75% de primeiro uso), mais 3 meses após a mistura e 6 meses em garrafa
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml
• País: Itália

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre o Le Serre Nuove e o Ornellaia?
O Le Serre Nuove é o segundo vinho da vinícola, feito com as mesmas variedades e filosofia, porém em um perfil mais jovem e acessível.

Por quanto tempo posso guardar o Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 18 °C e 20 °C.